【Lunchtime搵位坐】在公園吃午飯也是享受跟隨城市規劃師步伐探索灣仔尋找城市隱蔽喘息空間

20.02.2024

分享留言

中午時分的灣仔街頭總是人頭湧湧，幾乎每間餐廳都擠滿了來吃午飯的上班族。多數人喜歡在店舖用餐，同樣在灣仔上班的Samantha更喜歡到附近的公園吃飯，尤其在天氣好的時候。

在香港，很多公共空間的環境被人詬病，到公園吃飯的舉動顯得罕見，但從事城市規劃的Samantha卻發現不少適合吃飯、閒坐的室外空間，多數地方是她趁午休或周末空餘時間發現的。去年八月，她還建立起網上專頁「搵個位坐關注組」，像分享食評般細緻地為公眾推介「好坐」的公共空間。

記者在連續兩天的午休時間，跟着Samantha在灣仔探索了七個公共空間，當中有寫字樓門口的公共枱櫈、繁忙街道中的口袋公園、開闊空曠的園林公園、隱秘的碼頭公園等等。這些公共空間各有長短，為城市人打開不同的感官體驗。「人們平時停留的地方，可能只是出門上學、上班、坐車回家，是點對點的形式。但是一個好的城市設計，會讓人跟城市有多點交流。」Samantha說。

一些上班族在星街附近的公共枱櫈吃午飯，享受陽光和微風。

Samantha關注公共空間座位質素，並建立網上專頁「搵個位坐關注組」（IG@grabaseat.hk）。

在公園吃Lunch 也是個享受

初次見面，Samantha約記者在太古廣場三座的門口枱櫈等，她準備在那兒吃午飯。正值下午一時，有六、七位上班族跟她一樣，帶着外賣到這裏的公共長枱上吃。「很多公園只有櫈，但這裏有枱有櫈，吃東西比較方便。下面（另一側入口）其實也有枱櫈，但是它近車路，也多人吸煙，這裏（靠近星街的門口）安靜一些。」Samantha指了指不遠處的一棵藍花楹說，「這棵樹春天的話會開花，環境挺舒服的。」

Samantha目前從事城市規劃，到室外吃午飯是她在英國留學時開發的興趣。「我的同學、（當地）年輕人都喜歡坐公園。譬如在午飯時間，大家會到學校旁邊的草地坐着吃。」Samantha笑着說，「倫敦經常下雨，天氣好的話，那個草地是會逼爆人的。」

比起車水馬龍的皇后大道東，太古廣場三座靠近星街一側的門口清靜一些。

中午時分陽光暖和，午休的上班族舒服地曬太陽。

去公園吃飯，在倫敦是一個習慣和享受，但在香港卻不常見。可能因為香港的飲食習慣比較多湯湯水水，食物不便攜帶到戶外，再加上公共空間環境欠佳，很多人都不習慣自帶食物在戶外用餐，室外用餐的好去處也較少人關注。

Samantha對疫情期間的禁堂食狀況印象深刻，「那時候大家不知道去哪裏吃飯，有些可能坐在街上的壆位、店舖的壆位，或者坐在樓梯上吃飯。在街上吃飯變得好像在受罪，而不是一件享受的事情。」

公園設計隨便或因「填數」

畢業後回港工作一段時間，Samantha也像多數上班族一樣，午休時習慣在店內用餐。直到有次同事主動邀請她一起到公園吃飯，才喚起她留學時的回憶。

當時她們走到了利東街五樓的平台花園，這是私人發展商按地契要求為公眾提供的休憩空間，入口比較隱蔽，沒有甚麼人知曉。花園內的植物種類頗為豐富，樹木和灌木叢高低錯落地包圍着幾張長椅，營造出半開放、半私密的空間感。那裏環境算是乾淨，也比起樓下人來人往的利東街安靜很多，身處其中的用餐體驗比Samantha想像中要好。

利東街五樓的平台花園植物豐富，營造出半開放、半私密的空間感。

那次跟同事用膳之後，她發現「在香港坐公園吃飯，都諗得過」，便多加留意公共空間的座位質素，時常趁午休時間或周末休息，搜刮各區「好坐」的地方。去年八月，她更在Instagram開設「搵個位坐關注組」網上專頁，記錄和分享她的探索成果。

「很多人一想起香港的公園，都覺得環境不太好。」Samantha說，她也深知香港的公共空間設計存在很多不足，有時在鬧市閒逛，已經很難找一個毋須消費的地方坐着休息；即使去到公園，很多的布局、設計都讓人感覺隨意。

Samantha搜刮各區「好坐」的地方，更在Instagram開設「搵個位坐關注組」網上專頁。（網上截圖）

「我覺得最不好的一點是，很多公園其實只是為了『填數』，可能因為那個區一定要meet到有多少平方米的公共空間，所以這裏塞一些open space，那裏塞一些，然後罐頭式地擺一些椅子。當你的公園本身都是又hea、又唔靚的時候，變成人們也不會珍惜和重視公園。」

她開設專頁初期都打算批評一些公園的設計，但後來還是把重心放在優質公共空間上。Samantha坦言：「大家普遍都覺得公園不好坐，其實都不用我再加把口鬧啲公園。所以不如找一些自己覺得都不錯的公園，介紹給大家。」

評分參考「療癒花園」多元感官分散壓力

她的網上專頁目前只分享了十四個公共空間，但每條帖文像撰寫食評一樣細緻：舒適、空間感、寧靜、花草樹木、潔淨、景觀……Samantha說，這些評分準則非常着重使用者的感官體驗，背後參照了「療癒花園」（Therapeutic Garden）的設計。

「療癒花園」在歐美比較流行，通常位於醫院、殘障學校與中心、安老院內。其設計目的是，讓使用者通過感受植物和進行園藝活動，促進視覺、嗅覺、聽覺、觸覺及味覺等五感體驗，從而幫助減輕壓力、減少慢性疼痛、提高專注力等等。

雖然「療癒花園」經常應用於醫療復康領域，但Samantha認為，優質的公共空間與療癒花園應有相似之處。因為對於面臨工作和生活壓力的城市人來說，他們需要的公共空間正是一個可以喘息和療癒的地方。

Samantha認為，人們在公共空間的五感體驗愈豐富，愈能感覺療癒。

這天中午的陽光溫暖，在Samantha吃午飯時，還有一陣微風吹來，拂過了長枱旁的一排幼竹，簌簌的竹葉聲讓人感覺愜意。記者忍不住問：「聽風吹竹的聲音，對我來說已經很healing。為甚麼這麼簡單的聲音也會讓人感覺治癒？」

「你坐在公園裏，覺得healing的原因就是來自於你可以看到、聽到或者感受到其他東西。當你壓力很大的時候，你需要有些東西去分散注意力。公園是一個很好分散注意力的地方，譬如聽到風聲，或者看看樹，都會令你忘記本身很煩的、很大壓力的事情。」Samantha說。

她還補充道，「我覺得很重要的是，這些（公共空間）是人人都可以去的。當然，你可以入一間coffee shop坐着放鬆，但不是人人都可以afford到一杯咖啡。城市設計應該讓每個人都擁有這樣的權利，有一個喘息的空間。」

二百呎的口袋公園受歡迎之謎

吃完午餐後，記者跟Samantha走到繁忙的皇后大道東，去看那裏的「口袋公園」（Pocket Park）。灣仔是傳統舊區之一，高樓林立，很多公共空間只能利用城市的邊角位來建設，區內聚集了不少如口袋般袖珍的小型公園。不少人批評很多口袋公園過於狹窄，功能單一，不過Samantha認為，面積小的公共空間，未必一定做得差。

她帶我去一個很受歡迎的口袋公園，就在皇后大道東的一間咖啡小店旁邊。這個公園被三棟大廈包圍，面積只得兩百呎左右，三張長櫈就幾乎佔滿整個空間。公園正面對着馬路邊的巴士站，對開的車道和人行道經常被堵得水洩不通，環境很是吵鬧。即使如此，每逢工作日午休時間，這裏都坐滿了喝咖啡的人。

這個受歡迎的口袋公園只得兩百呎左右，三張長櫈就幾乎佔滿整個空間。

「這個口袋公園的設計其實可以說是簡陋，但仍有很多人喜歡在這裏坐。我覺得是旁邊的咖啡店為它生色不少。」Samantha指出當中的設計巧思：公園左右兩側大廈的牆壁都被塗成與咖啡店外牆一樣綠白相間的顏色，令公園變相成為了小店的延伸空間；咖啡店還向公園開了一個玻璃窗口，顧客透過窗口可直接在公園內點單。

來喝咖啡的人因而自然地聚集在這個口袋公園裏：有人悠閒地坐着喝咖啡，沒有位置坐的人也甘願拎着咖啡、站着聊天，就算偶然與對坐或路過的陌生人面面相覷，也不覺尷尬。Samantha說，雖然公共空間與消費因此扯上關係，但消費並不是必須，反而有時因為消費培養出來的人氣，還吸引了帶着其他外賣的人到此吃午飯。

咖啡店旁的口袋公園（圖左）經常坐滿了人，而一棟大廈之隔的公園卻冷清很多。

更有趣的是，這個公園隔着一棟大廈的另一邊，還有一個面積相當的口袋公園，不過氛圍卻冷清很多。後者的牆壁上有一大片創意塗鴉，背後有一棵更為高大的樹，但只有兩、三個等車的人會在此短暫停留。

「通常pocket parks的位置都太繁忙，很少會特意約人去。因為面積小，人們逗留的時間也不會很長，咖啡店旁邊的口袋公園是一個例外。我覺得最重要的原因是有一間咖啡店在那裏，公園變成了一個社交的地方，大家有理由停下來。」Samantha說。

與陌生人共享空間人就是風景

記者在連續兩天的午休時間，都跟着Samantha在灣仔探索適合吃飯、閒坐的公共空間，在七個地方中，她評分最高的就是港灣道花園。「這裏的空間感很大，你在灣仔或者其他鬧市，都很少找到空間感這麼大的地方。就算這個公園也在車路旁邊，但你坐進去也不會聽到車聲。它還有水的園景，這裏的植物也漂亮些。」Samantha說。

在灣仔上班的Samantha喜歡到附近的公園吃飯，尤其在天氣好的時候。

港灣道花園佔地約四萬平方呎，環境開闊，座位類型多樣。這天天氣很好，Samantha帶着一盒意粉外賣到公園的石質枱櫈吃。同一公園內，有人利用石櫈鍛練拉筋，有人坐在花圃邊瞇眼小憩。枱櫈對面的空地處剛好有一片陽光，吸引了七、八個人駐足停留，但他們看似並不相識。

「空間感很重要，這裏既安靜，也會有其他人在同個空間裏。有時看看別人在做甚麼，都好有趣。」Samantha一邊吃着意粉，一邊看着路人在空地處曬太陽。她看見有人安靜地站立在陽光之中，紋絲不動；有人做着簡單的伸展動作，在陽光中徘徊；還有人戴着墨鏡，在陽光底下看書。最後的發現，令Samantha忍不住笑了。