重拾童趣！中秋懷舊豬籠餅 除了可愛豬仔其實還有石獅、佛公和鯉魚

中秋、月餅，這些年都距「家庭」愈來愈遠，離「商業」愈來愈近了。唯獨是豬籠餅，始終腳踏原地，還是老模樣。

鯉魚餅、佛公餅、石獅餅（左至右）// 除了豬仔造型，香港現時的豬籠餅以鯉魚、佛公和石獅子為主。（齒來香蛋卷$18/4件、正隆行$5/件）

豬籠餅又稱豬仔餅，是廣東人送給小孩子或老人家的中秋禮物，也是昔日月餅會的贈品。「大約中秋前一個月吧！每年這時候我們就會開始做豬籠餅了。」西營盤老字號「齒來香蛋卷」負責人陳小姐說。很多人或者早就知道，戳破豬籠餅的面具，其實就是無餡月餅，甚至是測試爐溫的邊角麵糰；但偏偏每年齒來香的豬籠餅一上架，都會被街坊們掠劫一空。原來店子除了做常見的豬仔外，還有鯉魚和佛公造型，前者寄意魚躍龍門，後者則是長命百歲，可以分別送給家中小孩和長輩；至於豬仔餅，當然是留給自己，好讓來年豬籠入水嘛！

石獅餅 // 有些餅家會為豬仔餅加上黑豆，維肖維妙。（正隆行，$5）

坊間有些豬仔餅會預先裝進籠子中，不過大多數用的是伴着數朵膠花的塑膠籠。如果想特意尋找充滿古意的三色竹籠版，亦可以在專賣傳統零食的「正隆行」找到。那手工編織的竹籠染上紫紅與藍綠，掛在門外非常搶眼；而內裏的豬仔眼睛也是用黑豆點上去，維妙維肖，炯炯有神。

富貴豬籠餅 // 豬仔用人手編織的三色竹籠盛載，懷舊味最濃。這個富貴版亦有蓮蓉作餡。（正隆行，$26）

雖然豬籠餅有着廣東人不浪費的美德，而且以趣味、意頭先行，但很多店家都沒有放棄它的味道和質感，就像八仙餅家會刻意多加一點麵粉，讓豬仔餅吃來更堅挺、鬆脆，不易壓糊或變形。

竹籠繫上黃色如意結，豬籠入水功效立刻提升！

現時的老字號餅家大多願意復刻昔日的童趣，只是也有隨年月而漸漸淡出集體回憶的輪廓，就像石獅子、和合二仙和金魚；以黑豆點晴的，也是買少見少了。