我是怪人，因此想法也怪。常有跟我不算認識的人，從表象認定我愛吃，半打趣的說「你愛吃，為何卻長不胖？」──如此彬彬有禮的話語，我的怪腦筋立時反應卻是：此句前設之多、謬誤之深，不得不說點什麼來為己為人好作澄清。首先，本人根本不瘦。肉眼觀測肥瘦，從來無標準可言。你覺得某某肥，我絕對可以說他瘦，那是純主觀，說明也毫無意義。
而愛吃必然體胖這想法，也包含了訛傳的假道理。首先，人在某特定時間的體型，是受多種複雜因素影響。各人體質本異，吃的習慣只是其中一項影響體重的原由。硬要把肥胖和饞嘴掛鈎，跟認定黑人一定是罪犯也不是不類似，是體型歧視。其次是，縱使暴飲暴食是引致身體過重的主因，愛吃的人也不等如就有暴食習慣。對飲食之事有興趣、有感覺，是種理智的情操。愛吃就要多吃，吃到死去活來才罷休，這只是心胸狹隘者們憑貪小便宜心態，對熱愛生活的人的黑心估算。愛吃，可以吃得簡單、節制、負責；而這樣吃，更能親近飲食文化的本質，免致混淆了靠吃東西來壓抑情緒，或者只以純消費享樂的態度來對待飲食。
以上的就當我發牢騷好了。這次想談的，其實只是一隻謙卑的「椰撻」而已。椰撻，或以正名「椰子塔」來稱呼它，我喜歡它甚於名氣響亮得多的蛋撻。它是平常不過的港式混搭平民烘焙品；說它「混搭」，因以普通常識來審視，不難看出用材、形態及味道，都絕不是傳統廣東餅食的套路，卻又隱含華南口味的神髓。它的主要材料是麵粉、白糖、牛油、牛奶及椰絲，聽起來就不很中國菜。但歷史原因，加上世界主流文化一個世紀以來對香港的洗禮，令我們對不中不西的味道，有莫名的親切感。
然而，令我暗暗吃驚的是，最近發現媒體在報導它時，用上「懷舊」來形容。可能是我的「怪」使我跟現實脫節，任憑我如何想像，也無法把它跟懷舊混為一談。但這個傷感的事實無論怎麼難接受，香港市面的確愈來愈難找到它的影蹤。那天難得遇上，買了一隻拍了張照放上面書，得來糕餅大廚朋友留言，說初入行時也烤過不少。溫度時間掌握得好，撻面會烘出「人」字形裂紋，這是椰撻好壞的標準。而我手中一隻撻，不禁令他懷緬青葱歲月。看罷留言，在欣慰圖文喚起友人美好回憶之餘，也不得不承認自己除了是怪人，也已經正式變成「上一代人」了。
