8月去上海參加文化活動，順便到著名的古鎮南潯遊玩。事先訂了百間樓附近一家名叫「理想三旬」的民宿，入住時，斯文的老闆並不急着辦理手續，而是請我在茶室裏坐下，遞來一杯熱騰騰的「茶」。我一看，頓時驚訝了：「呀，這是一杯明朝的茶！」
老闆聽了，又意外又有趣，向我解釋：「這是我們南潯從以前傳下來的老風俗，客人來到時，要敬『三道茶』，其中一道就是這種『熏豆茶』。」我更驚喜了：「啊啊，這是早在宋朝就流行的規矩啊，居然一直延續到今天！」
宋時，飲料的種類有多種，大致分為兩類：含茶葉的為茶，不含茶葉的則為「湯」。招待客人時，要預備兩種飲料，「先茶後湯」，才算禮數周全。及至明代，不含飲料的湯也一律混呼為「茶」，待客時則看各家主人的習慣，所上之茶有時帶茶葉，但大多數情況下其實並無茶葉在內。《金瓶梅》中對此屢屢有表現，王婆邀潘金蓮來家裏裁縫壽衣，便點了一盞「胡桃松子泡茶」。從小說中可知，這類所謂的茶是以熱水燙泡各種果仁蜜餞，稱為「果仁泡茶」，味道又分鹹味如鹹櫻桃茶、芫荽芝麻茶，甜味如蜜餞金柳丁泡茶，不過人們更講究甜鹹兼具的拼配，如木樨（桂花）青豆泡茶，瓜仁、栗絲、鹽筍、芝麻、玫瑰泡茶。
南潯的熏豆茶則是炒芝麻、熏豆、橘皮絲、乾胡蘿蔔絲配在一起，其中的熏豆以嫩毛豆先焯過之後再用灶火慢慢烘烤而成，在製作過程中經鹽醃，自帶鹹味，因此，熏豆茶泡出來之後，是一杯漾着芝麻香氣的鹹味熱飲。很顯然，在南潯，明人以果仁茶敬客的風俗一直流傳下來，五、六百年不絕！
這一下我來了精神，看到鎮上土產店裏有袋裝的熏豆茶，立刻買了兩盒，準備帶回北京讓朋友嘗新鮮。老闆娘笑着告訴我：「這個茶要用勺吃，把裏面的東西都吃掉。」兩句話讓我恍然大悟，古典文學素養馬上提高了！《金瓶梅》裏，果仁茶杯端上之時，總是配着一把小勺，如李桂姐家接待西門慶等人，「拿七盞來，雪錠般盞兒，銀杏葉茶匙，玫瑰潑鹵瓜仁泡茶」。原來，那個時代就是講究把果仁茶裏的內容都吃掉，所謂「茶匙」，其實是用來舀取杯中物料的。以前一直奇怪它是有什麼用的呢！
在古鎮的石板道上漫步，但見本地人的茶館外都豎着「三道茶」的招牌，標明是熏豆茶、風枵茶和紫筍茶。我隨意挑了一家小小的「春蘭茶室」坐下，和善的當家婆婆很快給我上了三道茶的第一道──熏豆茶，卻見這家的做法又與別家不同，添了些綠茶葉。《金瓶梅》裏，如此添了茶葉的果仁茶，可算是上檔次呢。對我來說最開心的是，茶托上放着一把小白瓷勺，這下，真的要像明朝人那樣，「吃」一杯果仁熱茶了！
