麋鹿俗稱「四不像」，如今是稀有的珍貴動物。說來可歎，歷史上，麋鹿是生存範圍最廣、數量最多的動物之一，在林谷間，在水澤畔，處處可見牠們千百成羣的身影。傳統中醫曾經非常重視麋鹿角，認為其藥性非鹿角可比，宋時，養生家們甚至發明出「麋角粥」。
按照中醫養生的觀念，清晨起牀之後，應以飲粥的方式作為早餐，此時所飲之粥最好是「藥糜」即「藥粥」，也就是今天所說的營養粥。宋人沈括《忘懷錄》中便推薦「晨朝補藥糜法」，包括地黃粥、芝麻粥、牛奶酥油粥、山藥粥、栗肉粥、百合粥、枸杞子粥、黑豆粥以及麋角粥。
所謂麋角粥，是先把麋角製成粉，然後拌在粥裏。《忘懷錄》還傳授製作麋角粉的工藝，今天讀來顯得十分新鮮奇異：選用新鮮的麋鹿長角，鋸成一寸長的碎段，用絹袋裝盛起來，紮緊袋口，把袋子吊擊在小溪當中，任清涼的流水沖洗三天，將角上的垢結沖帶而去。接下來，還要用刷子仔細刷洗這些碎角，將之清理乾淨。然後便是最關鍵的一步，碎麋鹿角放入砂瓶或者銀瓶之中，澆以乾淨的清水，讓水面沒過麋角碎塊，再用桑葉重重封住瓶口，避免洩氣。把瓶子放到炭火上，大火猛煮，如此煮一天多的功夫，麋鹿角就會變得如熟山芋一般酥軟。這時，用幾層絹袋套在一起，將煮酥的麋鹿角包裹其中，用力擠揉，把麋鹿角徹底揉碎成泥。再下一步，就是把麋角泥加以攤曬，待到徹底晾乾，再研細成粉──硬硬的麋鹿角，就這樣化身成了潔白細膩的粉末。同時，用水煮角的過程，會把麋鹿角中的膠質一點點煮出來，溶入水中，形成黏液，因此，取出碎角之後，瓶中剩液也不丟棄掉，而是加以澄濾，倒在碗裏，冷凝後就是麋鹿角膠，也是很重要的一味中藥。因此，加工麋鹿角的工藝雖然有些費時間，但是卻一舉兩得，做到了物盡其用。
以麋角粉製作藥粥的方法倒是很簡單，就是按一碗粥加入五錢麋鹿粉的比例，把粉灑在粥上，再加一點鹽，然後攪拌均勻，便可以食用了。另外，對於養生人士來說，還有一種進補的辦法，那就是把麋鹿粉投入酒中，泡成藥酒，每天按時小飲一杯。
據記載，服用麋角粉可以治療風寒病及筋骨疼痛，滋陰養血，暖補身體，對於男性來說更是具有壯陽功能。真的會有這些效用嗎？我們今天已經無從考驗。不過，古人形形色色的生活細節，留意起來，也始終惹人興味，「啊，以前的人曾經這樣想、這樣做啊！」
