唐朝開元年間，國力強盛，海內安定，公私皆富，於是玄宗皇帝決定給官員們適當增進福利，提供工作餐。這一頓工作餐安排在早朝結束之後，實際上是一頓豐盛的早餐，據記載，每次早朝的尾聲，都有由太監充任的宮使在上面大聲宣布：皇上賜食！文武大臣則在下面一起恭拜謝恩。然後，就在兩邊的長長廊房裏擺上一張張長案，文臣武將各自圍案而坐，集體大吃早餐，叫做「廊餐」，那場面一定相當壯觀。

唐代的朝廷工作餐精美可口，隨着時令變化而更換功能表，給百官提供應季的時鮮。春夏之交時，御苑內新摘的櫻桃果便是最受歡迎的口福之一，白居易的詩作正是描寫他與同事們的親身經歷，大清早趕去皇城上朝，結果當天的廊餐裏包括了櫻桃，特別開心。另一位唐代詩人張籍有一首《朝日敕賜百官櫻桃》詩，寫得更為詳細：

「捧盤小吏初宣敕，當殿群臣共拜恩。日色遙分門下坐，露香才出禁中園。」

詩中交代，賜櫻桃還有個簡單儀式，早朝結束時，由小太監們捧着一盤盤櫻桃來到殿階上，排排站立好，一起高聲宣布皇帝賞賜的口諭，站在殿庭裏的羣臣聽到後要一齊拜謝君恩。然後，大家回歸廊房裏就坐，待小太監們把櫻桃送來，便開吃。皇帝賜的櫻桃可不一般，出自禁苑裏精心栽培的名貴品種，輕易嘗不到！

大臣進皇城，僕人並不能跟着，所以他們此時身邊沒有僕人伺候，要自己動手，按照當時民間吃櫻桃的習慣，把甜裏酸的櫻桃一個個剖開，挖去果核，放在碗裏。御禦膳房還周到地送來了蔗漿，也就是甘蔗經熬煉形成的濃縮糖漿。這種蔗漿平時貯存在皇家冰井裏，冷凍得透涼，此時盛在銀盃之內，由官員們依個人口味輕重，自行舀取。把蔗漿澆到剖開的櫻桃上，就做成了唐代的時令名吃「蔗漿櫻桃」，舀上一勺放入嘴中，哎呀，齒頰間甜、酸、冰齊齊襲來，好不爽快！

遵循農業社會日出而作、日入而息的生活規則，古代的早朝真的開場很早，結束時一般在7點左右，此時天亮不久，太陽的光芒開始普照天地，也灑在皇城的殿瓦上，所以張籍詩中提到「日色遙分」。一大早，穿着正式官服、打扮得端端正正的大臣們成羣圍坐，一起吃自助的櫻桃甜品，真是「反差萌」呢。