Rana佇立在餐廳外，隔着玻璃門，隱約看見食客捧讀餐牌上的地圖，而侍應就在向人們解釋，「旁遮普」到底是在什麼位置。他想，這城市真的富庶，人們已經吃印度菜吃悶了，講究到要吃旁遮普菜。具體來說是怎樣的菜式，他自己也說不出來。他是巴基斯坦人，以前在村裏小學教英文，但來到香港，自己的英文只比得上小學生。這餐廳要請一個英文尚可的服務員，就來試一下，他年紀不小，做了十年地盤，也是時候轉行了。餐廳經理說，需要他長期站在門外，負責替客人開門，為的是模仿英殖時代，英國人俱樂部的氣氛。至於他是否印度人，沒人留意的。
巴基斯坦也有個旁遮普，因為印巴分治，旁遮普一分為二。他記憶之中，旁遮普人膚色較白，從外觀能看出分別。當然他沒說出來，接受了這份工作。最難熬是熱，他最不習慣香港那悶焗的熱，在地盤可以任汗水肆意地流淌，儘管渾身臭氣。在這裏不能。為着儀容端正，他特意塗了一頭椰子髮油，但那膩着的頭皮，在大熱天更加難受。他總趁為客人開門的機會，多拉住門柄數秒，沾一下餐廳內的涼意。不必開門的時候，他的手也隨時放在門柄上，不敢鬆懈。
日落時分，陽光剛好灑在他扶着門柄的手背，他鬆了手，轉以手心接住那點溫煦。剛來香港的時候，他住在油麻地，有天他跟一個老邁的鄰居打招呼，那老伯捉住這隻手，翻過來去看他的掌心，嘀嘀咕咕說了好久。他未學會廣東話，根本聽不明白，那老人又用兩隻手比劃，拉出一條長長的線，一邊是Hong Kong，Hong Kong，最後還是放棄，笑瞇瞇地走了。後來他得知，老伯在廟街擺檔算命，他信真主，但也不時思索，自己的掌紋透露着什麼，或者將來會去更遙遠的國度，或者香港就是終點站。
餘光溜走，他的掌心現在皺巴巴的，也有斑駁的疤，換了一幅跟十年前完全不同的紋理，或許本來會去更遠的地方，但如今看來，香港就是落葉歸根處。一轉念，他覺得自己就跟坐在裏面的食客一樣，都在懵懂地追逐，一個隱約模糊的異國。想通了這一點，也就舒懷了，汗珠從他的額角滴下。
（隔周刊出）
