他名叫Pierre，法國南部隆河區Gigondas村、其中一間著名家族酒莊Pierre Amadieu的第三代掌門。熱情似西班牙人，親切如他鄉故人，介紹Gigondas給我認識時，high high的高興，領着我走到一輛由外到內都洶湧着「陳年味」的法國小車面前，說：「跳上我這架可聞到汽油味的老爺車吧！」
米白色、塵滿面、鬚如霜的Renault Savane，是Pierre爺爺留給他的，小小Renault老得像破皮褸一樣，皺紋都成了古風，都添了神韻。Pierre小時候經常乘爺爺的小車遊車河，由坐他大腿上，到不能再擠在大腿上，一輛車兩爺孫，盛載着很多fond memories，他捨不得丟掉，是故細心留用。Pierre深深珍惜讓他成為自己的一切歷史和故事。
一聲，關上車門，老皮老骨的車子明明像要散開一樣，走起來卻老而彌堅，邊走果然邊聞到汽油味。小老爺車的一切都很raw、很好feel，Pierre一路駕上山峰，讓我好好親睹Gigondas的文化風土。
「記着，喝酒要開心，Gigondas正代表歡樂！」Gigondas這村名來自拉丁文Jocunditas，是非凡享樂與炫目享受的意思。早在羅馬時期已釀造美酒的村莊，原是為了給羅馬軍團創造娛樂營地而建，它的誕生和意義，完全出於酒酣興樂。
既然Being happy never goes out of style，何況建村是為了happy的地方？
為了感味歷史，Pierre不走車行的路，選了一條古時原本給馬行的小徑，即是山路。凹凹凸凸的泥石路面，一顛一簸，直把老爺車當四驅車，過癮萬歲，其他不考慮。他帶我們看山坡上的葡萄，泥土、看地理上著名的Dentelles de Montmirail小羣山：一顆顆像牙齒的小山巒遠遠聳立着。又細心解說「看見山上許多的森林嗎？是刻意保留的」。
Gigondas村民從祖父輩定下了法規，村內要保留指定的自然山林和葡萄園比例，不能無止境的斬樹取地。雖然砍伐山林，劈出更多的耕地，可種更多的葡萄、賺更多的錢，但他們不要。小小村莊每一個人，為了大我，都放下了小我，寧可賺少些，為子孫保育更平衡的自然生態。他自豪的問，你去波爾多、香檳、布根地等法國名釀酒區，有看見這麼多原生的山林嗎？沒共識法規，人們便不斷開墾不停砍伐，砍出一望無際的葡萄園，種多些、收成多些、出產多些、錢賺多些，卻剷平了森林，他們不要。
車子最後在山上一所12世紀建成的羅馬教堂停下，我們從高處看城下風景，美得令人忘形。典型法國南部的明信片就是這樣子的了。教堂是羅馬人建的，古時他們還未諳建高樓和大窗的技術，是故凡建高樓，建築物的底部必須極闊又厚，看教堂外牆的底部，起碼是正常牆壁的四、五倍之厚，才可作穩根基承托上面的重量。教堂的窗又細又窄，不像很多著名教堂的門高窗大，便明白除了羅馬，羅馬教堂也不是一天建成的。
Pierre祖父當村長時，為Gigondas村興建了自家水庫，自給自足，不採用化學劑來處理食水，以紫外光消毒，是以由他們的好山好水釀出來的酒，比其他下了氯的水釀出來的大不同。想起日本的清酒，好水，太重要。
一邊比劃，Pierre一邊告訴我村莊的不同故事、軼事、連小八卦也有，然後我們徒步下山，走走這片山頭、看真石階小巷的細紋，他的車子，由別人駕走好了。
最後我一起試酒，因為和他走過的路，白葡萄酒Cotes Du Rhone Domaine Grand Romane，Clairettes葡萄不再只是清爽的香梨、開朗的蘋果、滲雜小白花，還透着教堂邊漫山小黃花、山坡上香草的柔香、和樹梢颯颯的清風了。
Gigonas，是關於尊本重源。達以文說：”We must, however, acknowledge, as it seems to me, that man with all his noble qualities…still bears in his bodily frame the indelible stamp of his lowly origin”。 
隔周刊出
