你認識Wonky嗎？我在倫敦，有和Wonky玩的。
在英國，”Wonky”愈來愈有人氣，還推出組合呢，用來拯救地球。
Wonky，劍橋字典說是很英式的俚語，綜合不同字典，整體把它解作：Totally messed up、Strange and out of place、not working properly、Lopsided、misaligned、off-centre等等，總之：incorrect。
用中文說，就是弄砸了、怪怪的、不對勁、凹凸不平、三尖八角、岩巉、走樣，諸如此類，總之：不對。
說一張凳wonky，可能是它的凳腳有點歪斜不穩；說一個人樣子有點wonky，可能是他的牙齒很不齊、鼻太大、額太突，長短腳，或者行為有點怪雞的，總之不合常理。
私自覺得，英國著名作家Roald Dahl其中一本經典兒童小說，拍成了電影的《Charlie and the Chocolate Factory》（《朱古力掌門人》）中的主角Willy Wonka，其姓氏也是從Wonky一字變出來的，他不正是怪怪奇奇、很異類的嗎？
今天，Wonky也指那些長得不「完美」的蔬果，曾經，它們的同義詞是：Food Waste。
由於長相岩巉，沒有大會指定身材、廣告標準靚樣，達不到上鏡示範式完美，很多蔬果出師未捷先被棄。每年，有13噸食物是浪費了的；高達四成的農產品，因未能符合超級市場的美學標準，被漠視棄置。賣不出，便成棄卒。
事實是歐盟直至2009年，都有法例嚴格訂明不同蔬菜和各種生果的美學標準，農夫不能把種得鬼五馬六、三尖八角，都拿去當靚貨賣。這叫QC，叫質素保證。但天然資源是有限的，天地所出不是工廠所「啤」，又當很多人吃不飽，浪費食物是暴殄天物。不夠美觀、未夠完美，很多蔬果不論味道或是營養價值，還是一樣的。像人類，外表肉體以外，還須看內在本質。
Wonky，可能是形狀不對稱，顏色不均勻，不夠直，太過彎，或者長多了一塊，長少了一角的「怪胎」。香蕉形的青瓜，你嫌棄嗎？切開、吃過，你發現與「正常」青瓜無異。C字形辣椒，與標準直身的同樣惹火，味道和「正常」的辣椒一樣。長得過大、過小的生果，食味很多是一樣的，切細來做果醬、沙律、饀料、煲湯，同樣好。
說穿了，是珍惜資源，物盡其用。
海明威明言：”Now is no time to think of what you do not have. Think of what you can do with what there is”。
衣服的「次貨」，不合格的製品，可以往出口店找生存價值，那醜小鴨蔬果呢？
法國超市Intermarché曾在2014年，推出了一個名為”Inglorious fruit and veg”的企劃，把「不體面」的蔬果奉為主角，結果在首兩天即售出1.2噸「樣衰」的蔬果，厲害。
英國有網上Wonky店，專賣「醜蔬果」，WonkyVegBoxes和Morrisons等之外，被詬病不夠落力控制food waste的超市巨擘Waitrose，也陸續把有瑕疵的蔬果上架，更推出了自家的”a little less than perfect”系列，包括有紅蘿蔔、洋葱、薯仔、蘋果、梨等等。我在倫敦，看見好而不是美的Wonky蔬果也喜歡幫襯，把那些長得怪但心地善良的領回家，不讓它們變野孩或垃圾。
如果你精打細算，Wonky還有一個好處，就是比完美的蔬果，平均便宜近四成。醜一些、怪一些，廉宜很多，營養和味道不減，化算。
蔬果，實應以是否適合人類食用為原則，而不是祇吃選美冠軍，這樣的食物系統，才更有效率和健康。如此，超市便可向農產商購入更大部分的生產，我們也消費更多的「不完美」，食物浪費便大大削減，Wonky更成了時尚環保潮流。
白兔、山羊、祇聞聞食物新不新鮮，能不能吃，便把食物一視同仁，不會歧視長得不完美的。亞馬遜書店創辦人Jeff Bezos說：” Life’s too short to hang out with people who aren’t resourceful. ”
我想，地球的真理，不是資源決定一切，是能善用資源則利天下。
（隔周刊出）WonkyVegBoxes和MorrisonsWonkyVegBoxes和Morrisons
