入冬以後，台北一片灰沉。東北季風初襲來的那幾日，不止天色霧灰，大家身上裹着的也變得灰暗炭黑。幸好市場裏一片陽光，橙橘光黃。沒錯，令人眼花繚亂的橙橘柑棗上市啦。水果攤上一山山的亮橘色，把眼底照得好陽光。
美人柑、臍橙、佛利蒙，超多不同品種的柑橙，共同的都是亮閃閃，水光瀲灩的迷人橫切面。買了買了。
往年買來除了新鮮大嗑，也做成西式的果醬。熬一小鍋一小鍋，美人柑的溫柔酸甜，佛利蒙帶烈的個性，攪拌在熱紅茶裏、冰氣泡水裏，風味各有姿態，但都甘香開心。
不知道是不是年紀大了，口味深沉了，果醬紅茶滿足不了自己啦，漬成果實酒啦，喝起來喝起來。
其實一開始是文旦起的頭。中秋後的文旦很可怕，根本吃不完，但一直來一直來，索性剝了漬起來。文旦汁多、細軟，清吃不錯，但漬在酒裏不算討喜。酸味沒有梅子強勁拔酸，水分多了些，漬滿擠擠的一罐，可能還稱不上風味足夠。於是我留下了幾縷文旦的外皮，仔細刮去白色維管束，盡量刮淨，然後丟進瓶子裏連果肉一起漬起來，想像它個性可以豐富些。
的確豐富！漬了一年，柚皮裏的辛嗆融散在基底中，有了個性。但放的量不算多，稱不上很嗆，不過足以飄來近似琴酒的鮮辛感，不錯耶。
我很快把眼光望向了金棗。宜蘭的金棗，在三重市場裏頗為常見，橘橙橙的橢圓一小顆，揀起來咕嘟咕嘟的滾在手心裏時，好可愛。其實正確的名字應該是長實金柑，是少數中的少數，可以連皮一起吃下去的柑橙類。連皮漬下去，不用剝來剝去，嘿嘿，可香可省事的不是嗎？
母親都會把新鮮的金棗連皮洗乾淨了，用粗鹽搓一搓遞給我，哪，吃吃看。我說哎呦好酸，然後剝了宜蘭名產蜜金棗來塞嘴裏。皮軟黏蜜，甜辛甜辛的，這個不錯。對了，這用酒來漬說不定更棒。
想到時已經春初，金棗早就到尾聲了。我不信邪，硬是在市場口的攤上訂了幾斤，漬了幾罐。我沒有耐性，用不着等一年，立冬後啪滋就開了罐來享用。
夠酸夠香，皮的甘辛勁道恰到好處。在舌緣燃起星芒般的微辛辣感，便仙女棒一樣的消逝，不熱不刺，然後是酸甘香甜，很合我意。最驚喜的是，果實還算脆彈，而且味道還夠厚實，眨吧一聲的咬下去，蜜滋滋帶酒香的汁液，連皮的Q軟在口中，討喜極了。
漬到上癮的還有酸桔。吃日式烤魚時常襯在一旁，擠了滴上去享用的酸桔，酸度好高，清新飆揚。它應足以媲美春末的青梅，單吃吃不下口，漬在酒中再喝，一定可口。
酸桔的皮，就真的苦得嚇人。在皮面劃上兩道交叉的大圓線，從十字切口剝開，可以將酸桔皮剝開，宛如花一般的漂亮。剝完一顆顆裸着的酸桔，像小時候的金柑糖、柑仔糖，可愛到差點手伸進去玻璃罐裏面掏出來當糖吃。
如同今年迷上淺漬的梅酒，我也將酸桔淺漬兩周就開喝。微帶苦味，又清酸可人，好喝耶。
冬季不再灰暗，有橙黃橘綠，酸甘香漬不盡，嘗不完。人生好陽光啊。
