它散發着菱角的香氣，紫黑色的氣息襲來，卻又像栗子一樣，澄黃香甜。啊，不，這帶筍尖般脆脆的口感，像新鮮的蓮子。元宵節還早，這不是打燈謎，集菱角香、栗子甜、蓮子鮮脆於一身的是誰呢？趕緊告訴大家：是蘋婆。
蘋婆鬆脆又甜潤。我烤開幾顆，原本是為了要做料理，但太仙香，又太甘甜，現在明明沒人陪我聊天，我卻像嗑瓜子一樣，一顆接一顆，已經不知道吃掉多少顆了。
農曆七月是蘋婆曇花一現的時節，一看到市場上有它，我之前的拖延症全部好起來，都不用催，我完全樂意為它一層又一層的手續，甘心服務。
裂開的暗紅色鳳眼硬殼裏，好像在骨溜溜轉的亮黑色果子，其實外面包覆着一些黏液。最好是一買來馬上從硬殼中剝出來，洗掉黏液。夏天氣候熱，一悶着，它有時會很快發霉，怠慢不得。
既然已洗乾淨，那就上烤網把它烤開吧。
我多數的朋友都很有耐心，把生果剝出來以後，仔細的用手工去除它亮黑色的幾層外皮。這實在不容易，外層又圓又滑，很難施力。而且若不用刀劃，徒手也剝不開。就已經很難按住這顆古溜果子，光滑的外皮上，要下刀又不能切到自己，真的費勁。
我這麼懶，當然是先烤開再說。
烤網架好在瓦斯爐上，不由分說的就是一陣直火烤它。當然溫度上來之後，火一定得轉小，不然最外層的兩層皮，很快就傳來煙燻焦味，比較不美好。
但好快啊，難對付的兩層亮黑色外皮，在直火下，啪、啪很乾脆的裂開來，露出了超漂亮橙黃色的果仁。
橙黃色這層帶脆帶水潤的果皮，還得再剝掉，好了好了，傲嬌到不行，要人重重程序迎接的蘋婆，終於咕嘟一聲的滑入手心啦。
哇，好香，真的像剛水煮好的菱角。哇，好甜，比蓮子更香甜，但又比栗子更爽脆。剝好不是要煮甜湯嗎？對不起，一剝好沒辦法投入準備好的小碗裏，只會反射性地投入自己嘴裏。我嗑掉了一半以上，自己都搶不過自己，等等究竟有沒有得放到甜湯裏呢？
有的有的，煮好一鍋甜潤帶脆的白木耳湯，最後再把烤過剝好的蘋婆放下去滾煮一下下，噹啷，受前輩珠兒姐推薦，於是來煮，農曆七月才有得享用的蘋婆木耳甜湯，就完成了。
真的不用放多少顆（偷吃沒關係的意思），蘋婆比平時蓮子木耳湯中的蓮子，更有存在感，鬆脆又甜。啊，這口感也令人想起了銀杏白果，或花豆湯，但卻又都不像，該怎麼說呢？它集合了各種優點，卻又如此特別。讓人怎能不憐愛，不勤快？
聽了其他前輩的建議，我想了幾種料理，比方說蘋婆燉雞湯，蘋婆紅燒排骨，據說有像蛋黃一樣的香軟氣味。但我怎麼想，都覺得自己可能吃不到。因為，我真的每次一剝開就直接塞嘴巴，太喜歡了。究竟我有沒有嘗到蘋婆雞湯的那一天呢（攤手）？
