晚市開放，酒吧解封，「三五」知己不再強迫變成「二」，人人搵到飲食出口，你飲啤酒，我食碟頭，價位未必一樣，各自精采埋單。覓食選擇增加，兩餸飯都要摘下光環，走落神壇，逐漸回歸社區生活的平淡，鎂光燈聚焦不再，留待關注組繼續圍爐。飲食前浪退潮，後浪就要接續補上，要不然，大眾沒了話題，媒體沒了流量，茶餘飯後，陳伯不談黑醋骨，三嬸不提蒸扇貝，就只好再吞幾啖白飯。 當然文字歸文字，媒體早有新寵兒，近來「洗版」的要數到「楊屋道AK」，實名阿威，又名威哥、威威，風頭一時無兩，誓必「切」出一波街市風雲。
阿威走紅不是沒有原因，用「天時、地利、人和」也能解得透徹。久禁堂食，煮飯人士增加，更多人留意市場行情，有客自然有市。加上疫情暫緩，買餸人士走出凍肉、罐頭的陰霾，四出購買活魚鮮肉，飲食造就橋樑， 實在「天助威也」。阿威藏身街市佔盡「地利」，平日肉檔掛肉置刀放肥膏，實質同時是演武場，磨刀霍霍，剁切片斬，粗中有細，功夫扎實。眼看阿威遊刃有餘，客人不禁心中拍掌叫好，「投我以腩排，報之以銀両」，平日 「買五十，切六十」的尷尬處境，今日有了新的定義。
「人和」持份者比較多，媒體佔重要一席， 前排推得起兩餸飯，自然可以再當造王者。AK靚樣加切肉功架，有得諗咩？有得諗，搭上鏡仔風潮，有娛樂有飲食，虛實夾雜，實行搞一轉「飲食偶像風」，媒體不難聞出熱炒的味道。 市民當然也是「人和」的要素，疫情緩和，食客慢慢從維生層面，踏足精神層面，由純粹飽肚滲雜情感滿足。粉絲隨聲線了解排骨的腍滑，循字詞知悉柳脢的煮法，往常跨區只為平價食材，近來跨區多了追星感覺。多買幾両豬肉，多添幾分和氣，煎炒炆燉，益氣滋潤。
早年業界為求改善形象，要將「豬肉佬」正名為「肉類分割技術員」，做了一番宣傳工夫，低微成效有目共睹。如今阿威憑一人之力，華麗轉身，變成飲食界實力偶像派，勝過會長說話、硬銷推廣。阿威已有粉絲成團，開設應援專頁，接拍品牌廣告，躍為媒體紅人。適逢阿威六月生日，未知車身廣告、大送豬肉最後會否成事，或者各路人馬早已看準商機， 聯乘一場「（阿）威（迎）風全港分豬肉」，坐上開篷巴士，跨區分送豬肉，場面一定熱鬧。
潮流興藝人粉絲各有別稱，阿威的粉絲網上定名為「威威豬」，觀感如何，見仁見智。 我建議不如叫「威化餅」，實際、飽肚、有料到，含蓄得來，切合阿威的特點。如果要上溯源流，可看夕爺的填詞，有如現代「推背圖」， 早早留低線索。「年輕得碰着誰，亦能像威化般乾脆」，阿威切肉「乾脆」，粉絲活得「年輕」（街市見偶像真人，回家再飲豬肉湯）。霆鋒二十年前，早就唱出跨區買豬肉的精神，就是要「活着VIVA」。
