實體課開展，學生回校園，認識新面孔，逐漸適應後疫情的日常生活。上課要「身體力行」，社交要重新接上，學生融入線下的陌生世界，明顯需要時間摸索。入校講座，最易見到學生情況，開講三十分鐘，學生眼神開始集中，就知道熱身完畢，進入平常狀態。當然上堂愈多，熱身時間愈短，近兩場中學的飲食文化講座，學生入座，笑的笑，瞓的瞓，傾的傾，問的問。一場講座，分割成多元宇宙。
老師如我，同樣要重新調校教學節奏。大學課堂談飲食與社區的關係，轉頭入中學講飲食文化，外加零星拍攝和訪問。辛苦不在於精神，反而是疲倦響起的身體警號，始終疫情幾年以來，未試過一日跑兩、三場，網上教學養懶身體，可能不少人也有同感。生活復常，身體不復常，始乎是自己失衡的寫照，不過多走幾場，多捱幾日，多食幾餐，總能夠重拾塵封的感覺。
生活不離飲食，用飲食來帶動恆常教育，不失為好方法。中學生愛吃米線、螺絲粉，順勢推廣粵式飲茶，鼓勵大家走入社區，多了解，多觀察，多食多寫。重投校園，學生的自主飲食生活重回正軌，放學食雞髀、雞蛋仔，閒談是非趣事。交流中，有學生激動批評，學校附近的栗子檔老闆態度不佳，永不幫襯，引發全場爆笑。當然有更多年輕食家，放學放假密密食，車仔麵、煎釀三寶、雪山叉燒包，都有真心推介，不過學生大多講不出店名，只能用「好多人排隊」、「喺馬路旁邊」來形容。我一律建議用文字記低，實行邊學習、邊分享。
大學生遺失幾年校園生活，飲食文化教育衍生的小組體驗，能夠實踐校內校外連結的服務學習。帶學生去私房菜館「伊尹傳承」，向大廚尹達剛師傅請教。尹師傅熟悉中華飲食文化，同時了解日本食材的運用，經驗典故，倒背如流。先上一道「沙律大海蝦」，中式蝦球、日本海藻、西式沙律，用食材講解香港混雜的飲食文化。「燒肉炆牛𦟌」食出紅皮赤壯，尹師傅再用浸龍躉、炸煎堆等道道好菜，講杜甫、曹雪芹的歷史故事。學生當然吃得開懷，不忘影相、訪問，整合知識，傳播開去。同場還有德哥熱情招待，是餐桌上的長幼共融。活動最終超時兩個鐘，只能說飲食學習，邊食邊學，時間自然過得快。
