首階段即棄膠餐具和其他塑膠產品管制將在四月二十二日起執行，屆時本港將禁止餐廳向堂食及外賣顧客提供發泡膠餐具、塑膠進食容器、餐具和飲管等，大批食肆可能會轉用紙、木或者竹質餐具替代品。但本地環保團體「綠惜地球」表示，紙、木或者植物類即棄餐具可能含有害物PFAS，或導致肝臟損傷、不育及癌症等健康問題，希望政府、供應商和相關商戶主動檢測，也建議市民選用可重用餐具。
國際環團檢測紙質、植纖餐具 逾半樣本含有害物PFAS
PFAS（全氟/多氟烷基物）具備防水防油、抗高溫等性質，被廣泛應用於食品包裝材料(一次性杯具、即棄餐盒、速食包裝等)當中。去年年底，全球性環保組織「國際污染物消除網絡」（International Pollutants Elimination Network，IPEN）發布一項針對食品包裝材料PFAS含量的跨國調查計劃結果，在一百一十九個樣本中，六十四件驗出含有PFAS，檢出率高達54％，當中不乏麥當勞、 肯德基、星巴克等大型連鎖餐飲店的食物包裝。
此項計劃在墨西哥、埃及、印度、台灣等十七個國家/地區收集五大類食品包裝材料的樣本，包括防油紙袋、包裝油膩食物的硬紙紙盒、微波爐爆谷的內裝紙袋、植物纖維餐盒、再生紙包裝材料。調查結果還顯示，標榜「可生物降解」同「可堆肥處理」的植物纖維餐盒，其PFAS含量比其餘四類食品包裝材料較高。
PFAS是人體難以排出的物質，一旦在人體積聚，可能導致肝臟損傷、甲狀腺疾病、肥胖、不育及癌症等健康問題。此類物質也幾乎不可能在自然環境中分解，因而被稱為「永久性化學品（Forever Chemicals）」。
本地環保團體「綠惜地球」助理環境事務經理陳永傑向《明周文化》表示，雖然上述跨國調查的檢測樣本不含香港產品，但「從過去那麼多不同的研究都看到，全球各地很多紙質、竹甚至是其他植物類產品，都是含有PFAS。我覺得香港的狀況都可能是可以類比（存在相似問題）的。」
陳永傑稱，消委會兩年前曾經提到環保即棄餐具安全檢測的議題，嘗試提醒消費者健康風險，不過消委會當時只作資料整合，引用了歐洲的一份研究報告，說明很多甘蔗渣漿類、紙質餐具其實都含有PFAS，並沒有實際檢測香港市面上的類似餐具。
香港非強制檢測PFAS 市民難辨認查詢 環團建議使用可重用餐具
既然官方沒有針對替代性餐具做PFAS檢測，市民若想自行查詢餐具安全性，有何方法與途徑呢？陳永傑提倡，環境保護署所設立的「綠色餐具平台」，應提供即棄膠餐具替代品的成份檢測資訊予飲食業界及大眾。
目前，此平台累計登記了四十五間供應商，能供應四百六十九款即棄膠餐具的替代品，當中包括紙杯、植物纖維餐盒、木叉、木匙等。「裏面有很多紙質、竹質、木質餐具廠商的介紹，他們當中有一些會驗到餐具有沒有PFAS，然後將檢測結果放上名錄裏面，公眾可以自行查詢。不過這不是一個強制性的要求。」陳永傑表示，並非每一個供應商都會主動檢測PFAS，如果含有PFAS的即棄餐具流動到市面上，市民其實很難溯源查詢其安全風險。
他呼籲有關產品供應者、食肆，甚至是政府都可以主動檢測替代餐具產品究竟會不會含有PFAS，「因為據我所知驗（PFAS）的價錢都不便宜，所以我想可能要商戶需要自己去做，又或者可能要靠法律要求商戶這樣做，這樣就會令到大家吃得安心一點。」
陳永傑說，如果市民想吃得安全也環保，最好的替代品「就是不用即棄餐具，最好用一些可重用餐具。可重用餐具也有很多不同類型，譬如不鏽鋼、玻璃，選用時也要考慮餐具材質是否耐用、易洗，使用時會否會刮掉其他物質。
歐洲立法禁用PFAS食品容器 環團呼籲香港應跟上管制
歐洲多國已將PFAS污染視為嚴重的環境危機。丹麥是歐洲國家中第一個全面禁止PFAS的國家，二〇二〇年規範飲用水、食品包裝材料等PFAS容許殘留量，禁止任何會接觸食物的包裝材料含有PFAS物質；歐盟則在去年根據德國、荷蘭、挪威、丹麥與瑞典等五國的聯合提案，提出禁限用一萬多種PFAS，幾乎涵蓋所有PFAS化學物質，最快二〇二五至二〇二六年落實。
然而，目前香港只禁用了一種PFAS化合物——PFOA（全氟辛酸）。此項禁令去年十月實施，任何人在沒有許可證的情況下製造、進口、出口或使用此類受管制化學品，即屬違法，一經定罪，最高可判處罰款五萬元及監禁一年。
「不同國家、地區都已經漸漸看到這個PFAS的禍害，已經開始禁用PFAS，香港其實都是走得比較慢，只禁了一種PFOA。我希望既然說停用了塑膠餐具，大家都會想用紙質餐具，希望可以收緊法規（管制PFAS使用），令大家都吃得安全一點。」陳永傑說。
