近半個月的早餐，幾乎都在吃多士。
兩片烤方包塗上粗粒花生醬，有時放一顆半熟太陽蛋，有時沾蛋液慢煎，有時切幾片香蕉做飛碟。不論怎樣配搭，花生醬就是靈魂，再配一杯熱豆漿，就是完美的早上。打開玻璃瓶，手執刮刀細細塗抹，不敢挖起一大勺往嘴裏送，只慢慢咀嚼，因為這瓶是自己親手做的，分外珍惜。
某個陽光和煦的早晨，好友挾我逃離鬧市，遠征錦田水尾村，參加手工花生醬工作坊（O.works）。手作人寶玲推著單車前來，帶我們路經樹根纏繞的錦田樹屋，再到訪古建築，講解村內歷史。蹓躂過後，走到盡處拐右，便到她家。那是一所青磚祖屋，裝潢簡單樸素，梯間吊滿她撿拾製成的乾花，還懸起了幾串花生。
於是，三個人圍坐桌邊，細談其前世今生。花生有個浪漫的名字，叫落花生。枯花凋落，往下延生，扎進土壤，結為果實。一把抓起長滿葉子的莖，扳過來，就是一莢莢飽滿的花生。寶玲說，這些都是李伯的心血，他自八十年代退休後，遷入錦田當農夫，花生用有機肥料培種而成，比一般的倍添香濃。
花生帶殼，她會事先用人手逐粒剝開、焗香，一大堆尚未磨成果醬，已嗅到濃郁香氣。接下來的工序是去衣，將花生稍微搓揉，放進袋中快速旋轉，然後視作仇人般，狠狠擲在桌上。篩走紅衣，倒進攪拌機，分次研磨。看著花生從粒粒堅硬，到結成泥塊，化為軟滑，棕色漩渦高速打轉，很是治癒。最後，撒點海鹽和迷迭香，添幾羹錦田蜂蜜，倒進瓶裏，連同花生碎和伯爵茶粉，一併攪勻。
一瓶手工花生醬捧在手心，感覺踏實。我想起電影《靈魂奇遇記》，所謂火花，可能是一顆楓樹種子飄落手心，也許是感受到風的吹拂，而花生醬純粹的味道，同樣簡單而觸動。四年前由城市搬到錦田，這裏的天空、花草、農作物，為曾經抑鬱的她帶來莫名感動，恍如落花生，乾枯的心靈，終長出果實來。她希望能守住火花：「先要感動自己，再感染其他人。只要有心、有人，就可以了。」
後來，她領我們落田，探望那些默默耕耘的有心人。這邊的農夫蓉姑在栽本地菜，那邊的Eagle大叔將田地打理得像個花園，入面有龜有魚有鳥有狗，討人歡喜。臨別時，他更贈我們每人兩朵蝶豆花。她說：「當人與人相遇，人與土地拉近距離，建立感情，就會懂得感恩和珍惜。」
這大半天的鄉郊之旅，豐富了眼球，也滿足過口腹之慾。登上小巴，別過寶玲，窗外的鄉土風景一點點被拋後。想起要回到插針式的密集市區，想到假期終結，翌日便是痛苦的星期一，兩個花生友不禁長嘆一聲。
朋友說，這大概是通往現實的列車。
我說，幸好明天還有早餐值得期待。
