走遍大街小巷拍下香港老店 攝影師隋彪記錄香港人的堅持

有些老店，在喧囂鬧市中尋常可見卻又不怎麼起眼，低調地融入你和我的生活當中，悄悄地經營着，亦悄悄地結業。縱使我們平日跟這些店家未必交集得太多，亦不會把它們視作珍奇之物，但當它們消失之後，再路過那街角之時，心裏卻總會感到有點可惜，有點不太習慣。

尋常的街角，有一些尋常地存在着的老店，它們雖不是名聲遠播的經典，但卻藏着一份堅持；店內的人費盡一輩子的時間守護着他們的心血，在歷史洪流中紥實地站穩。攝影師隋彪最近推出攝影集及舉行攝影展，記載老店歷程；他花逾十年時間走遍各區，尋訪每個巷弄中屹立不倒的老店，把這些香港人的故事用鏡頭一一記錄下來。

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「我在2010年開始有系統地走訪多區記錄老店，因為很多老店也開始消失，我覺得是很可惜的，所以希望藉着相片記錄香港不同行業的變化。」攝影師隋彪近日將十年以來的作品結集成書出版《香港老店》攝影集，兒子隋緣負責書中文字，現正以香港老店為主題舉行攝影展。

隋彪在內地出生，在香港生活逾三十年，十多年前重拾攝影興趣，開始為《中國旅遊》等刊物拍攝風景照，足跡遍佈大江南北，但更被香港的獨特之處所吸引，「我喜歡的拍攝一些有帶點人情味和記錄城市的題材，其實香港近年變化急速，例如霓虹燈招牌早已消失得無影無蹤，這些其實都是香港值得流傳的特色之處，所以想把這些風光拍低。」

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從老店中看我城歷史

在隋彪的眼中，老店反映着一個城市的生活步伐，亦是歷史的活見證，「雖說我們不是天天也光顧老店，但終歸也是我們生活的一部分，老店消失，就像我們失去了生活的一部分。」他更佩服老店店主的那份堅持，「我曾拍攝過一家手雕麻雀工場，他們雕一副麻雀需要四五千元，在他們店舖旁邊的麻雀店一副牌才賣二三百元，他們是很難經營下去的，但老闆卻雕到手指也腫了仍堅持幹下去，我很欣賞他對傳統工藝傳承的執着，亦令我很感動。」

「我亦拍攝過手寫招牌製作工場，隨着現時越來越少人用手寫招牌，看着那店主由北角的舖位搬到元朗的劏房繼續經營，我就像記錄着一些行業的式微。」除了記錄老店本身，亦在記錄背後的故事，「我們不是單單看到一間店舖，而是看到背後有着不同的故事，蘊藏着一個社區的人情味，照片中的都是跟我們很接近的人們，不像大商場那種冷冰冰的感覺。」

隋彪的公子隋緣為攝影集撰寫文章。他是個九十後，在港大修讀歷史，本身亦對歷史和舊文化有興趣，「其實這本攝影集有着歷史繼承的意義，我和爸爸就像參與在記錄歷史這部分，是我的榮幸。我也想透過我的文字，識讀者知道香港有些東西正在流失，原來我們生活中一些覺得理所當然的事物是會隨時消失。」

在他鏡頭下的老店，有些已不復存在，例如馬灣的蝦醬廠；有些則隨着店主仙遊而結束。這都令隋彪有點感慨，亦令他更覺自己所做的是件有意義的事，「老店消逝是難以避免，有時是因為舊區重建，又或者無人繼承，而我的角色是一個記錄者，只想把一些值得回憶的東西好好保存着。」