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新冠疫情肆虐全球，各地餐廳都架設起隔板，防避客人用餐時飛沫噴濺。常見的透明壓克力隔板，雖確保社交距離，卻難免影響空間美感。如何兼具美觀與實用？不妨參考總是堅守美與細節的日本人。
日式旅館「虹夕諾雅 東京（星のや東京）」，住宿以外，亦提供高級精緻美饌。本月起，該餐廳因應疫情，推出「燈籠夜宴（提灯会食）」── 以伸縮性佳的透明大燈籠為隔幕，人們在內脫下口罩，安心用餐；並能清楚看見同行好友臉部表情，把酒言歡，加深彼此情誼。燈籠狀似髮型屋使用的焗油罩，配備在各人頭上，內附燈泡，隱以柔光，照亮笑臉與佳餚。
這些燈籠隔幕，從骨架到繪製，全由京都百年燈籠舖「小嶋商店」以傳統技法製作，華麗非常。每顆燈籠均用兩種物料製成，前方為PVC塑膠，能有效防隔飛沫；後方鏤空，保空氣流通。而40平方公尺的用餐空間，每小時通風換氣次數約5.5次，高於日本建築基準法所規定的11倍。
後疫情時代，不少國家逐步進入與病毒共存的新生活常態，餐飲業紛紛調整營運模式。把藝術融入防疫，不忘對美的堅持，相信將是日本細膩美學的延伸。
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