這個絕對可收入博物館的館藏！本地老字號粉麵廠碩果僅存的縐紙伊麵盒 每個人手製作物輕情意重

舊時代產物逐一消失，留也留不住。訪問有記當日，意外發現這個在香港買少見少的伊麵盒！

古來今往，已有誕辰吃慶生食品的習俗，如韓國人吃海帶湯、日本人吃紅豆飯，我們便吃長壽麵。有道是「麵條長長，比壽更長。」伊麵可不就是當中的佼佼者！取長壽的意頭，伊麵盒也晉升為傳統的賀禮。送禮嘛！當然要往「好」送，歷史掌故學家鄭寶鴻說，「以前的伊麵算是貴價品，等於現在中秋節送月餅，有禮盒裝住更加得體。」而伊麵盒的出現，早見於一九三〇年代的戰前時期，他指出舊時的伊麵盒最多三、四元，「送伊麵既體面又果腹，很適合戰前戰後不富裕的香港。」

（左）有記粉麵廠// 自家製麵盒，連四餅伊麵。（$65/1）
（右）好運製麵公司// 為數不多尚有賣伊麵盒的粉麵廠，由老師傅製作。（$98/1）

一九五〇年，也許是伊麵盒最盛行的時期，當時縐紙行業剛興起，許多傳統工藝品開始採用輕質廉價的縐紙作包裝，直到現時，伊麵盒依然要用縐紙製作。不像五花八門的禮盒裝飾，傳統伊麵盒只有一種款式——梅花間竹的紅黃綠縐紙，底下圍上一圈喜慶的金紙，像蓋屋頂般，店家愛貼上標誌性的「壽星公」圖案為記認。

每個店家都有獨特的記認標籤，好運（右）亦有「壽星公」圖案的伊麵盒。

好運貼上了小雞圖案的金紙，增加吉祥喜慶之意。

說是工藝，實不為過。伊麵盒的製作工序亦相當繁複，「縐紙全靠師傅人手逐張逐張黏上，現在很多製盒師傅都不在了，無人再識做。」親臨麵舖尋找伊麵盒時，老闆們是這樣告知。「七十年代時，麵舖尚有賣；八十年代後開始慢慢消失。」鄭寶鴻推溯起伊麵盒的衰落，「最主要因爲送伊麵做賀禮已經不再時興。」

雖説傳統始終會被淘汰，有記卻正盡綿力去延續麵盒的「生命」。森叔憶記，「製盒廠在三十年前已停做，但我不想令它就此消失。」後來，麵盒由他太太人手製作，摸索出黏縐紙的手法後，自家巧手出品的「有記伊麵盒」誕生。森叔說，「一個伊麵盒能裝四個伊麵，送禮就通常買兩盒，寓意好事成雙，討個好意頭哄老人家歡喜！」

有記的麵盒只能裝到四餅八寸半的「細伊」。

三朝回門送麵盒

婚嫁習俗中，「三朝回門」指在婚後第三天時，新人要回一趟娘家。回門禮品中，需準備最少兩個伊麵盒，大妗姐羅勤芳表示，「這是爲了祝賀老人添福添壽，更祝新人在情場長長久久。」現時婚宴一切從簡後，很多人不再跟足傳統，「象徵式地買個伊麵，再放兩封利事在伊麵上。」伊麵盒，也不是必備的回門禮品了。

有記粉麵廠的主理人鄧沛森說，送禮多數一式兩盒，更有成雙成對的意頭。