日本元旦御節料理＝廣東盆菜？奢華白松木重箱內 汁煮鯡魚子 / 金箔黑豆 / 香麻小鯷魚乾……各自象徵什麼？

縱使是一個短期、一年一度的元旦節慶美食，這家日本店家做的「御節料理」沒有半點含糊、鬆懈。解開粉紅梅花裹巾，逐層打開白松木重箱，見四十四款年菜豐盛收納其中；第一重更把躍躍欲跳的鹽煮海老、閃亮的金箔黑豆、燉鮑魚放在其上，為這份料理妝點上奢華。

和風三段重．絵馬 // 網店最豐盛的御節料理款式，限量供應一百份。在日本做好後急凍送至香港，徹底解凍後即可享用。（$2,600）

打開印上松竹梅的祈願板狀白松木盒，先迎來的第一層（圖右上）是「祝肴」，都包羅了傳統御節料理必吃的年菜，如黑豆、鯡魚子、紅白魚板、伊達卷等。

把目光往東挪。在日本，御節料理據說源於平安年代的宮廷「節會」活動，如正月一日的元旦節會、五月五日的端午節會等；於節會供奉神明的食物，一般統稱為「御節供」；直至江戶年代，這種料理才落入民間，並將節會限定為正月，最終發展成膾炙人口的新年美食。

即便「平民化」，眼前的御節料理依然很有看頭。「你不覺得，它擺得滿滿的，跟你們的盆菜好相似嗎？」負責人關口次長先生幽默反問。是的，作為歲末送給親友及商業夥伴的禮物，怎能失禮？而且，跟盆菜一樣，每道煮的、烤的、燉的、漬的年菜，都包含着寓意和祝福：汁煮鯡魚子（即希靈魚子）是百子千孫；金箔黑豆是工作順利；香麻小鯷魚乾是五榖豐穰；栗泥是發財如意……與家人邊吃邊猜，兩相對照，頗有食趣。

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說破了，雖然它就是一個豪華外賣便當，但店家還是不甘平庸，想做得比傳統更出色，就像最底的「鰺魚野菜昆布卷」。原本寓意「喜悅」的昆布，關口先生覺得太單調了。因此，我們就看到昆布包捲的，還有紅的蘿蔔絲、黃的蛋絲、白的鰺魚、綠的青瓜絲，又爽又香軟，把一份外賣昆布的層次毫不馬虎做出來，就如拋磚引玉，讓小孩、年輕人要重新審視傳統物事。

這份御節料理不便宜──銀碼等同舉家去一趟staycation，讓人或陷躊躇；但料理分量之多，既足讓一家人飽餐數頓，同時收下料理人送上的祝福，寄望來年運氣略勝。