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踏入新的一年，疫情依舊纏繞着我們。抗疫外賣，變成了生活日常，不少小店亦各出奇謀希望跨過當前困境！
『燒邦』第二次團購開始！」
「他的魚湯世界級！」
燒邦的名字最近在網絡上備受熱捧，因為他們的鮮魚湯泡飯有着不錯的口碑，尤其當大家叫外賣，已吃到不知再可吃什麼的時候，一碗真材實料、用心炮製魚湯泡飯的出現，彷彿成了為食人的福音。餐廳由西灣河的街邊串燒小店做起，兩年前搬到天后琉璃街的角落，主賣海鮮私房菜；奈何疫情來襲，在限眾令下，小店生意大受打擊，於是將原本只會在私房晚宴出現的魚湯，變成每日限量 50 碗的海鮮外賣泡飯，希望為生意力挽狂瀾。
燒邦由西灣河街邊檔開始起家，至兩年前就進駐天后，主打海鮮私房菜。
因為疫情關係，邦老闆就轉攻外賣、團購市場。
對得住客人的才叫「精心熬製」
邦老闆堅持每天清晨到香港仔魚市場取貨，用本地新鮮的鰽白和白鰂熬製魚湯，前者取其味道，後者取其色。「魚買回來後，要逐一放血、打鱗、起內臟，先炸後煎，再放魚袋熬湯；當中，還要放藥材中和海魚的腥氣……我想做一碗帶有藥膳感覺、真材實料的魚湯，這樣才對得住客人。」
如果你看過燒邦的外賣餐單，非常簡單，就只提供三款魚湯泡飯：本灣海龍（鮮魷）泡飯、深海花尾龍躉泡飯和野生海斑魚湯泡飯，每碗定價過百，絕不便宜！「我用的都是本地魚、本地菜，成本很高，而且魚湯都超濃的，絕對值得這價！」邦老闆堅定地說。
邦老闆每天都會到香港仔魚欄採購用本地鰽白和白鰂熬製魚湯。
每天花上最少三小時來處理魚肉，再熬製四小時才煲成魚湯。
看着鮮爽的魷魚跟野菌浸在熱暖的奶白魚湯裏，在冷冰冰的天時，份外撩起食慾。「我做的魚湯，即使凍了，也不會變腥！」呷一口湯，帶着魚香的溫潤，直入心脾，雖然每一碗泡飯賣得不便宜，但只是親身嘗過邦老闆對用料的執着和烹調的堅持，你便會發現物有所值。看網上留言，說深海花尾龍躉泡飯也非常好吃，下次有機會一定要點叫！
提一提，燒邦的外賣魚湯泡飯很受歡迎，想一嘗味道，記得提早幾日預訂。
本灣海龍（鮮魷）泡飯 // 魷魚新不新鮮，很易吃得出。燒邦做的，魷魚吃來非常鮮爽，是店裏的人氣款式。（$108）
深海花尾龍躉泡飯 // 海魚果然肉質鮮彈，而且湯飯非常足料，賣$138都算合理。
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