享受素生活！中環酒吧裏也能點叫精緻素食小吃

素食無孔不入，這次鑽進了酒吧，說的正是充滿懷舊豪華色彩的The ThirtySix Bar & Co。

素來走精品雞尾酒路線的The ThirtySix Bar & Co主打高球（Highball）雞尾酒，從Old Fashioned古典雞尾酒到馬丁尼等都應有盡有，年頭開業不久已成不少酒迷的聚腳點。有美酒當然得配上佳餚，所以酒吧近日推出一系列居酒屋風格菜單，當中更有葷有素，讓素食者摸杯底的同時，也可以品嘗專屬他們的佐酒菜。

he ThirtySix Bar & Co主打高球雞尾酒，從Old Fashioned古典雞尾酒到瑪格麗特等都應有盡有。（$98）

居酒屋菜單又怎少得串燒？除了常見的肉類和海鮮，還有帶淡淡酒香的炭燒時令水果拼盤。即場炭燒的水蜜桃、無花果、布冧和菠蘿表面略帶焦香，臨上碟前以自家釀製的柚子威士忌增添香味，一咬之下果汁瞬間爆發，既香且甜。

炭燒新鮮水果拼盤：即場炭燒的水蜜桃、無花果、布冧和菠蘿表面略帶焦香，一咬之下果汁瞬間爆發，既香且甜。（$108）

另一道香烤芝士大福也是即叫即製，酥脆的紫菜包裹着香濃軟糯的芝士大幅，邪惡至極！呷一口Margarita解解膩，再來一客帶新疆和四川風味的油揚豆腐，配上孜然粉和辣椒粉等香料調味，辣而不嗆，而且味道像極了羊肉串，同樣惹味。

軟綿香烤芝士大福：酥脆的紫菜內是香濃軟糯的芝士大幅，邪惡至極！（$38/件）

偏好清新口味的話也可試試純素蔬菜慕斯米餅和茄子沙律。以茄子、翠玉瓜以及洋葱蘿蔔打成的慕斯口感綿滑，表面的牛油果和紅椒蓉味道濃郁，吃時將三重慕斯塗在香脆的泰國米餅上，不論味道和口感皆富層次。至於茄子沙律則是意大利經典小吃Eggplant Caprese的變奏版，主廚將茄子切片釀入羅勒、馬蘇里拉芝士，櫻桃番茄及柚子醬等，最後捲成一口大小方便進食。當中芝士的鹹香與櫻桃番茄和柚子醬的酸甜相映成趣，富新鮮感！

「油揚豆腐」配新疆香草或柚子醬：油揚豆腐以孜然粉和辣椒粉等調味，味道似足羊肉串，同樣惹味。（$38/2串）