向膠袋說不！老茶莊愛紙不要膠 防潮、陳香全靠這一張雞皮紙

任當代膠袋洪流之猛也無從推倒的，必數茶莊內的紙袋。攤開Facebook專頁「香港老舖記錄冊」版主Ian近年收集所得，眾多紙袋中就有許多個來自本地老茶莊之物，蘇記茶莊的飾紋設計帶有一組茶壺與茶杯，令人印象深刻；福建茶行的店名字款菱角鮮明、附有陰影，底下印有極精細的文字以表述茶行之特色；還有德祥茶莊，那獅球商標亮眼醒目。

其中一款沒有圖像，但紋樣簡約大方的，正是來自屹立中上環逾半世紀的美香村茶莊。第二代老闆蘇文鏗在呷茶之時，笑語紙袋之於茶莊，歷久不衰的妙處：「香港天氣潮濕，回南天更甚。紙質吸濕，以紙袋為載體可以擋着濕氣，以防茶葉沾上空氣中的水分。」

方紙摺疊 幾近失傳

早年的茶葉包裝術除了紙袋之餘，尚有用兩層正方紙摺疊包覆的古老方法。一層淨色底紙，一層印有標誌的面紙，以人手摺成長方枕頭形，摺好時各面剛好展露不同紋樣或標誌，是一種講求巧手的技藝。由於工序複雜而講求技巧，今日已不多見，美香村茶莊也僅餘幾張發黃的方紙，有勞蘇先生用細紙（盛載一泡茶、約三錢）示範時，他也也愐㥏笑說「難度高」。

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五六十年前的人都好經濟，總是逐次買茶：「以前好多福建人、潮州人會來買一泡，回去沖功夫茶。」一泡三錢，正是這樣的骰小巧。

紙有紙的好

為美香村印製紙袋的工廠原址在新蒲崗，但早幾年亦已北移。雖然紙袋成品日漸高漲，但蘇先生依然堅持繼續使用：「有些茶葉要長年保存，若以膠袋封裝，茶葉會吸索到塑膠味。放一個兩個月固然不太大問題，但如果放十幾廿年，就會有影響。例如普洱，本來就是要食陳香味，若摻雜了膠味，絕對會大掃雅興。」

膠袋不作考慮。至於近年不少茶店改用的錫袋，他也不甚歡喜：「看又看不見，聞又聞不到。用紙袋，隔一層尚可聞香呀。」對老茶莊、老茶人而言，紙袋誠可貴。

在巨型茶罐之內，亦同樣圍上一圈雞皮紙，有吸濕防潮之效用，是承襲自上一代的存茶智慧。