打卡之外的美學 上環摩羅街coffee shop以古舊瓷杯沖咖啡 實現一杯一故事

萬壽無疆杯主要盛載Latte，原因瓷質可以使咖啡質地更濃稠、厚滑，同時闊杯面更能呈現拉花圖案。

一直以來，「萬壽無疆」好像給人一種懷舊的感覺。但文化傳承除了不斷回頭看，我們還需要看當下。老一輩人用餘力在日新月異的社會裏堅持，那麼新一代人應該把舊物演化。香港年輕人，愛打卡的，愛品味咖啡的，愛潮聖的，愛文青的，對半路咖啡店都很熟悉。

半路咖啡老闆Tommy特別鍾情有耳杯，咖啡店既是賞啡之地，也是他的杯具博物館。希望來品咖啡者能着眼整套由外觀到味道的美學。

老闆Tommy應該是咖啡愛好者和收藏家的結合。「這裏不是萬壽無疆咖啡店，當大家被「萬壽無疆」配咖啡吸引時，也希望大家重點放回嘗啡的態度上。」用中式咖啡杯飲咖啡，是有理由的，那要由Tommy認識舊杯子的故事理解。

這裏用杯講究，無耳小小的一個茶杯，是用來呷特濃咖啡的，一來分量少，好讓一飲而盡，其杯口傳來強烈的咖啡香。

由寮仔檔開始

在他眼中，「萬壽無疆」美觀，但他最愛的又未數到「萬壽無疆」。踏上收集杯子這條路，全因一次在九龍寮仔檔的巧合，經過某街角，有一個婆婆正在擺賣20元一套四隻的奶茶杯。一看先被價錢吸引，一口氣買下。回家，貪得意用杯子沖咖啡，分量剛剛好，而且白瓷質地，配Latte、Flat White口感厚滑。自此，因實用又實惠而開始收藏。隔了幾星期，決定再到寮仔檔掃貨，可惜沒有見到婆婆開檔……一問之下，原來婆婆在不久前仙遊了。

此時，他把米通杯放在燈下，看着透光的米通花。「米通杯就是我們的兒時回憶。這裏不同的中式杯子，都有屬於它的故事。我喜歡以一個杯子與客人打開話匣子。」他笑言。「你看！我的『萬壽無疆』有些已經脫色了。這隻帶粉紅色的，是我在粵東磁廠的天井尋寶回來的。你不要說它畫得不美，我是喜歡脫色，喜歡其用過的感覺。」

Tommy買杯子的經歷，都是他聽故事的時間。他選址摩羅上街，恰巧很相襯。聽着上了年紀的公公婆婆講述七、八十年代故事，是一般香港年輕人未必體會到的。這裏透過杯子和品嘗咖啡時可以稍稍感受。

金色釉上彩咖啡杯是老闆最近喜歡的杯子，一來賣相精緻，二來杯的大小剛好，為牛奶咖啡富美觀又厚滑的質感。

打卡之外的美學

在這裏喝咖啡，並不是單純的一杯咖啡，而是講究。從杯子講學問，由造工、材質說起。無耳小小的一個茶杯，是用來呷Espresso的，一來分量少，好讓一飲而盡，其杯口傳來強烈的咖啡香。杯口印有花紋的奶茶杯，杯身特厚，用來飲Flat White口感更滑。而人氣的「萬壽無疆」或廣瓷杯，飲Latte時不怕熱，還能清晰欣賞拉花。凍飲，則以透明高身杯盛載，保冷效果較佳。

人氣的「萬壽無疆」或廣瓷杯，飲Latte時不怕熱，還能清晰欣賞拉花。

外賣杯由朋友設計，以傳統的萬壽無疆作靈感，有一種新舊糅合的感覺。

由對杯子的執着，呈現出小店重視一套完整的品啡美學。坐在這裏放慢腳步，前面的桌子，坐着的凳子，枱上擺着的裝飾都是品味和老情懷。然後欣賞咖啡師磨咖啡豆、壓粉，整個沖泡過程。再細味滑而不酸的咖啡香。這才是品味咖啡！