哪些是贗品？哪些是瑰寶？教你鑑賞「萬壽無疆」食器

大家對萬壽無疆瓷器應該不陌生，但其實還有嬌黃、翡翠綠色、稀有的寶藍色和紫紅色。多樣、豐富的色彩就是萬壽無疆瓷的特色。

「萬壽無疆」日用瓷對你和我而言都不陌生，至少我們行過街市的雜貨舖，逛過國貨公司工藝部，都會見過這些碗碗碟碟。更有趣的是，有人平日十元八塊買來食飯載餸，也有人奢侈的用上千元萬塊買來好好收藏。這個有趣的現象原來就是一個由清朝到文革，由文革到改革開放近四百年的故事。

皇家專屬的精工

「萬壽無疆」最早的故事應由康熙年代說起，這句平民忌諱語首次描繪於五彩瓷上，一出現便以豔麗、繽紛的色彩成為皇家寵兒。它洗脫了以往青花瓷單調的用色，圖案上亦不單是不同字款的「壽」字。自此開拓了鮮明、豔麗的風格，一直至康熙晚年更為風行，繼而生產大量粉彩瓷。至清末，「萬壽無疆」更出現在一件件皇室大事，同治大婚有，連喜歡嬌豔的慈禧也在自己的六十、七十、八十大壽壽典燒製。尤以黃釉粉彩「萬壽無疆」為帝皇專用，是萬人之上的身份象徵。這個時期「萬壽無疆」瓷均由官窯出產，瓷胚亮白、剔透，上色潤滑，畫工細緻、立體，實為精工。

最值錢的向日葵

不過這個精工時期，到了清末民初隨即瓦解，萬壽無疆瓷終於下移民間。開始有民窯燒製大量仿製品，這風氣在民國時期一直未有停止。到文革時（上世紀六十年代中期至七十年代中期），品質較好的「文革瓷」出現，圖案上有了改變，傳統常見的寶相花、轉心蓮被改畫成向日葵，代表心向毛澤東。民間日用的瓷器避免用上毛主席專屬的讚美語，把原本描上這四字的位置通空。雖然這時期被稱為「十年動亂」，但向日葵圖案成為時代的特色，其價值比五十年代出產的有過之而無不及。至於我們現在見到、買到的，多為五十年代到八十年代江西景德鎮出口的瓷器。經過國家認證設廠的瓷廠廣泛製造生產，除傳統的碗、碟、焗盅、茶碗，甚至有西洋食具，蛋盅、牛油碟等，是為了出口外銷。當中更夾雜香港、澳門瓷廠所繪的贗品。雖然粗略看圖案大同小異，但細看工藝參差，手感不同。

現在市面流通的多為底款印有「中國景德鎮『MADE IN CHINA』」， 此為七十年代後產的，由於產量大，而且全機製，故收藏價值相對低。

MADE IN CHINA 才是正貨

既然故事由中國開始，順理成章”MADE IN CHINA”，還要江西景德鎮出品的才是正品。裕華國貨廿年經驗的工瓷部部長陳敏娜解說：「五十年代前我們稱為『雜款期』，到改革開放後，當時景德鎮有國家認可的瓷廠，由此出品才算得上『正貨』。」她續說：「基本上，瓷器愈早愈靚，手工愈早愈精細。自從景德鎮瓷廠出現，圖案、工藝、風格，甚至底款都有了規範。」正正是這段時期，香港成為唯一外銷市場。「當時粉彩廠發貨予香港瓷器批發商，然後國貨公司就跟批發商取貨，成為特許專營。你知道嗎？這些碗碟在六、七十年代買要數塊錢才能買到一隻，只有財力顯赫的人才會買。平民？用葵花碗而已。」回到正題，江西景德鎮之所以稱為正貨，皆因瓷胚亮白、平滑，圖案畫得精練，而且經過至少1300℃高溫燒製，堅硬耐用。反觀當時平民使用的葵花碗，質地相對脆弱，瓷胚色澤偏灰，製作粗工，圖案簡單得多。此類瓷器多在潮汕地區製造，價錢相對親民。

底款如出世紙，雜款期後，五十年代出品的劃一為圓印，表明江西景德鎮名瓷。到六十年代，設計改為草帽款（即官帽款），如一頂草帽在中國景德鎮字上。現時坊間最常見的是印有「中國景德鎮『MADE IN CHINA』」字樣，此為七十年代後出產，收藏價值低。

鑑「底款」價值  上落隨時一個零

符合中國景德鎮製造這個條件，亦不足以成為珍藏品。雖然圖案複雜，但它始終是日用瓷，生產量大，所以要評價值就要從出產期評鑑。整體而言，只有六十年代前的才是收藏系列，七、八、九十年代的都是日用瓷而已。

49年前是雜款期，底款未有統一，有三角形、有自己印的廠名，花紋、圖案沒有標準，質素相對參差。

到五十至六十年代末出品就最值錢，要鑑別出產期重點在底款。五十年代圓章印，印中有江西景德鎮名瓷，到六十年代底款改為草帽款，又稱作官帽款。同時，若有「向日葵」者，實為其他時代絕無僅有的文革瓷，其身價比五十年代還要高，在今天大約一碗要上千元。直到機製的七、八、九十年代，認着底款上一句”MADE IN CHINA”，講究點選購07、08、09三個廠號，都算是粗品中相對做得精細的貨色。

裕華工藝部長陳敏娜小姐稱，景德鎮曾於七、八十年代出產92件頭套裝。當中包括橢圓魚碟、豉油碟、飯碗等。原整一套在當時市值不用千元，故受不少移民華僑追捧，一套套被運到外地。