天然驅蚊，唔怕俾蚊叮！把做果乾剩下的果皮乾燥磨粉製成果味蚊香

20.07.2021

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Abey製作果乾已有一段時日，過去總得在市集中才能覓得其隱藏於人海與檔口之間的身影，近月終於正式設置門市，選址富利來與來客分享與水果有關的故事。以為她會在小小店面中放滿果乾與棒棒糖，但原來她一直念想、終於得以實現的，是留予果皮手工香的展示區。

【必試超可愛果乾波板糖！藏身炮台山富利來商場「阿比」細說製作果乾、糖果的二三事：https://bit.ly/3AwzHbk】

自從二O一七年起創業、製果乾，她就發現為了賣相佳、口感好，總會剩下許多廚餘。例如是青檸，雖然製果乾時可以連皮風乾，但頭尾連蒂的位置總不好食用，必須挑起。在製作橙乾的時候，更要考慮到小朋友嘴仔細、難咬硬物，必須先去皮，再切片風乾。果乾無疑是更好吃了，但面對剩下的橙皮，她卻很懊惱：「我切一箱橙，有半箱都是皮。如果全部扔入垃圾桶，我也不捨得。就仿如我一邊製造產品，一邊製造垃圾。」她開始鑽研這些果皮的可能。

鮮橙逐個人手去皮

下層是橙皮，上層則放滿了橙肉切片，然後一起開機脫水。

隨意撕開的橙皮，鋪放開來竟有幾分藝術感。撲鼻橙香馥郁，令人愛不釋手。

青檸的頭尾帶肉，Abby試過與其他水果打成沙冰，一樣好味。未來亦打算在富利來門市推出發售。

起初未有想法時，她索性通通都風乾，容後再算。後來她發現台灣果農的妙法，「當地盛產文旦，果農會把文旦外皮像削蘋果一樣、環迴削皮，吊起曬乾後，直接點燃。」由於柚皮中滿載油室，有助燃之效；滿載柚香的油脂更可驅除蚊蟲，啟發Abey有樣學樣，把存起多時的乾橙皮點燃。但她發現橙皮的白皮層較難燃點，總是燒起後不久就熄滅，於是慢慢研發出把橙皮磨粉，然後拌入可助燃的香粉及木粉，加少量水搓成蚊香，曬乾後即可使用。

把果皮粉拌入楠木粉及香粉，加微量水搓壓，然後在印模上壓出造形，風乾後即可點燃。

果皮手工香 // 共設五款味道的果皮手工香燃點後，香味可縈繞數小時。現時門市有售兩粒試用裝 ($20)。合用的話，亦可直接購入DIY套裝在家製作($140-$188，可製20至30粒 )。

柑橘類果物的皮脂大多有相同特性， Abey便將相同處理法應用至其他果皮之中，製作一共五款手工蚊香，包括橙、柚子、檸檬、西柚、青檸，「果期短促的柑是最香的，即便風乾過後依然餘香馥郁，我自己也很喜歡。」過去遊走於各大市集擺檔，空間有限，Abey難以有效講解及推銷蚊香；落戶門市，她終於可以把各式果皮粉都一一展示，訪客也可以直接試聞，選定喜歡的果香，再購入套裝在家自製。

在盛夏蒙受蚊患困擾時，不妨點起一片由廚餘升級而成的果皮蚊香。把天然的果物，在化灰時回歸塵土。