在南丫島上喝一口真材實料酸梅湯 感受靜下來的閒情

親見老闆娘將烏梅、陳皮、紫蘇葉、山楂與甘草等紛紛下鍋，繽紛熱鬧極了。茶講究沖泡，而湯更重於煲，選材、浸泡、火候轉換！

我對南丫島這街坊小店的印象從一杯酸梅湯開始。

「烏梅味奇酸，可收斂外浮的膽火，且補肝氣。冰糖補中益氣卻不滯膩，與烏梅的酸相呼應。山楂和陳皮各司其職……」她煲酸梅湯的初心是一份對家人之愛，自己摸索許久，沒想到家中三歲的「小吃貨」也愛喝，真材實料不怕貪杯呢。

洗泡中的烏梅、陳皮、紫蘇葉、山楂、甘草、玫瑰，材料五彩繽紛。

周末下午來喝酸梅湯，十有八九售罄。但小店會讓人想「宅」在這裏一整天，實在很舒心自在，可以發呆，聊天，沒人拿餐牌出來提醒你消費。這裏像個小島文化據點，時有街坊來寫書法、畫國畫、學太極、捉象棋、讀書會、辦茶會……有時還有一羣孩子在這裏託管。

「香港人最缺乏閒情，急促的節奏讓人依時吃飯準時睡覺已成為一種奢侈。而這裏賣的是靜下來的閒情。」老闆張錦倫原來是位中醫，自己動手以紅酒箱舊木自製座椅、牆櫃，小擺設帶有禪味，拼砌出不同的空間組合。他說，不想將前廳做成中醫候診室，自由、閒散的氛圍更可取。「我不希望客人以病人的心態進來，人靜下來，才能夠從容了解自己的身體。現代病非靠一針一藥解決，根本上要改變生活的方式。」

他說，在店舖裏坐得最久的是自己，而不是病人，坐一整天也不會有了壓力，最能養心，這些都從中國傳統文化中汲取養分，是故成為現在的樣子。「如果在踏入一個地方感到安心放鬆，療癒已經開始。」他認為，現代許多病都是「空間病」，無法喘息的狹小空間被迫急促完成宏大目標，造成身體與精神的虛損。「古代的生活智慧就是以生活方式創造空間，例如書法、飲茶、寫畫、下棋，都造出一種心靈空間。」小店希望啟發人們創立關顧身心需要的生活，醫療技術只是手段。這樣的理想，正是以調整生活方式作為療癒心靈的一種治療文化。

中醫師張錦倫推崇以調整生活方式來療癒心靈的一種治療文化