2024年冬至外賣盆菜，快餐店以頂級鮑魚為主食材，滿足全家人的期待

「一口鮑魚一口金」，鮑魚自古以來便被視為海味之冠， 其「高貴奢華」的形象深植人心。在中華飲食文化中，若能品嘗到鮑魚佳餚，無疑是身份地位的象徵，更代表宴請的隆重。今年冬至，大家樂巧妙地將鮑魚融入盆菜， 將「外賣盆菜」的格局提升至新境界；加上豐盛的食材組合，定能讓安坐家中的長輩們倍感尊榮。

用料講究 滿足期待

「吃盆菜」原是本地圍村人的傳統習俗，如今已成為廣受歡迎的節慶儀式。相較於以往的樸實食材，現代人對盆菜的用料更加講究，就像大家樂今年新推出的「鮑魚福袋燒味大盆 菜」，嚴選十隻極品蠔皇扣鮑魚，肉質鮮美嫩滑，口感綿潤。鮑魚不僅是海中珍品，更具有紮實的食療功效，能滋潤補養，無疑是孝敬長輩的理想選擇；搭配韓國特大蠔豉、招牌燒味 等，翻熱後盆菜香氣四溢，定能滿足全家人的期待。

今年品牌的其中一款主打冬至外賣盆菜「鮑魚花膠海參福袋盆菜」，有極品蠔皇扣鮑魚、洪都拉斯野生海參、挪威花膠、鵝掌等，用料不凡。

除此以外，去年深受歡迎的「鮑魚花膠海參福袋盆菜」亦再度回歸， 除了頂級鮑魚，主廚更精選來自世界各地的優質海味，包括口感爽滑的洪都拉斯野生海參、油分豐富的挪威花膠、肉質緊緻的南美白蝦等，合奏出 一道色香味俱全的團圓盛宴。

秉承老師傅用心

昔日於圍村負責做盆菜的老師傅，對每道食材的取捨、煮法、擺放次序等，均經認真考量，務求留住各自的風味，同時維繫整道「菜」的和諧平衡。品牌決意秉承他們的用心，以做「鮑魚福袋燒味大盆菜」中的燒腩仔為例，選用秘製南乳醬汁，用超過一天的時間慢火燜煮，讓醬汁精華充分滲進肉質；為了保持燒味如切雞、燒鴨的鮮嫩多汁，他們會特意分開擺放，讓客人準備品嘗時才一併加熱，保證每啖口感都是最好。

一盆盆菜，承載着家人團聚的美好時光，是冬日裏最溫暖的祝福。

大家樂產品研發總廚楊昆明師傅認為，將各種矜貴海味的味道與質感做得到位，極考功夫與經驗。