早在「XX關注組」興起時，Instagram專頁 @caketionary_hongkong 就已經開始分享帖文。起初純屬版主（不願具名）與好友們的蛋糕日誌，記錄在不同網店訂購蛋糕的經歷及食評，卻意外招徠許多人留言、互動，有純粹和應或討論的，有尋找訂購提案的，甚至有餅師來諮詢意見。默默食糕，認真記錄，版主自詡「不求回報只求自娛」，以「認真地玩」的心自成一派。屈指一算，五年來大概食過來自二百間網店超過三百款蛋糕。
最受歡迎的蛋糕
專頁在過去三年的世界蛋糕日（National Cake Day）都曾舉行「我最喜愛蛋糕」選舉， 二◯二◯年及二◯二一年分別由Tiramisù及拿破崙勝出，去年則由熊仔頭蛋糕大熱跑出。某程度反映了主流喜好及趨勢變化。
更有趣的是，疫情期間，版主「貪得意」地利用平板電腦與觸控筆，與大家玩了一場猜猜畫畫的小遊戲。他嘗試繪畫了十二款當時（二◯二◯年）人氣旺盛的蛋糕，讓大家猜猜是哪一間網店的出品，當中包括Fitfy Cake（@fiftycake）的招牌富士山造型蛋糕「Mount Fuji」，曾引起一眾少男少女追捧；地衣菓子（@koke.lab.hk）的「枯山水」亦成功跑出，為純素蛋糕打開新天地；小手烘焙（@littlehand_bakery）在開業初期時推出的麻糬黑芝麻戚風亦曾爆紅。
刻意而為的飢餓行銷？
由此看來，辨識度無疑是有效的營銷手段，造型獨特、一眼就認得出，或是夠漂亮動人、宜打卡，都有效誘人訂購、提振銷量。當大多網店產量有限，但坊間需求急增的時候，就促成「一cake難求」的局面。愈難訂就愈受歡迎，這儼如一個循環，進一步炒熱網店人氣。
細思片刻，其實不論線上線下的蛋糕買賣亦同此理，以造型或獨特性跑出，然後人氣急升、成為熱話。君不見Tony Wong早年的玫瑰花蛋糕，以及後來的2D蛋糕、韓式唧花蛋糕，也曾風摩一時。但來得快也去得快，如今已拋諸腦後。也難怪，常言香港人總是三分鐘熱度，放諸烘焙產品同樣合用。
【猜猜看】
屬於「繪圖初哥」的版主，利用觸控筆繪畫出近年深受大家歡迎的人氣網店招牌蛋糕，多款造型獨特，令人一見難忘。你又猜得出幾多款？（答案在文末）
訂蛋糕，講金也講心
一直以來，版主都傾向支持獨立經營的網店，「食蛋糕的時候，你會感受到個蛋糕有 一份為你而製作的心意及味道。舉個例，你在家食的蒸肉餅與連鎖快餐店食到的總是不一樣。『感覺』無疑是虛無而不着邊際。用數字去理解，連鎖餅店或許能每日出產千百個蛋糕；但小店大多人手有限，甚至只得一人一對手，一日可能只接到五張、十張單，可想而知，出品百分百由餅師手製，搓皮、拌粉、打蛋，逐步製成，蘊藏珍而重之的匠人精神。我最重視的就是這一份情味及誠意，不是現成能買到的，不只是舌尖上的甜美，還有滿滿的心意。」版主明顯是個重情的人。他形容，從連鎖餅店要買個現成蛋糕實在容易，但若是提早多日甚至半個月於小店預訂，卻也反映了買家的一份誠意：可能是祝壽的心、也可以是對餅師的尊重。
網店蛋糕的價值
常耳聽友伴質疑：從網店訂個蛋糕，竟然與五星級酒店餅房出品同價？有海量訂購經驗的版主如是說：「我經常表示，如果你覺得個蛋糕貴，其實就不要訂購了。」他指出，因為餅師每日可以製作的蛋糕數量極有限，人手製造，重質不重量；也不似坊間連鎖店因為大量製作而享有食材折扣、甚或有大型機器輔 助。「如果你覺得蛋糕偏貴，期望就會相對地高。如果食過之後，覺得收費太貴，你未必會開心，這就失去食甜品、食蛋糕的原意。其實買個蛋糕不過是圖個開心。若是覺得貴、不值此價，就別勉強。」
版主說，當初成立專頁時的本意，就是分享訂購蛋糕資訊，讓人思考是值得與否，當中包括金錢及非金錢（例如交收地點、純素食譜、是否接受急單等）的考量，「例如生日這些場口，蛋糕的意義大於一切，是一份禮物，講究的是心意。」這就是版主多年來記錄網店、尋覓蛋糕的本意，也恰好是許多網店烘焙室猶勝實體連鎖店的關鍵。
【答案】
Caketionary