用good enough心態 享受香港樹木在耕作時與餐桌上的美好

樹，活着的時候總是很安靜。在土壤上盤根壯大，伸出大手遮炎日，一呼一吸淨空氣。有日倒下，從千百尺高處回落大地。唯有得伯樂垂青，方可成就第二段生命。上水有處人家一直在過着與土共存的生活，他們把土地上的木材化灰成土或是製成木器，讓竪幹在橫塌成木後留在生活之間。

高先生與友伴在自然間生活多年，他們從村口撿來棄木，以柴枝燃起煮食之火。火光中不時傳來「噼嚦啪啦」 的聲音，為大鍋傳送源源不絕的熱力。木枝燒成了灰，製成了炭，混合廚餘便是農地上的肥料。落紅化作春泥會更護花，折枝落入田間，也護養出菜蔬作物。土壤上而生， 終回到大地。

把棄木帶回來，他們還製作出不少不完美但滿足的器具。而最常使用的木砧板，也是最觸動高先生的：「台灣相思木雖然是硬木，卻並非最適合製作砧板的木材。」以此木製成砧板後，他們在護養與使用之中，磨合出一種默契，「於是連執刀的方法，我們都在調整與遷就。」高先生這樣形容：「未必是最好，但good enough」，然後微笑反問一句，「會很離地嗎？」

都市人的生活總在追求完美，成了一種無形壓力。學習包容，接受不完美，生活不是更愜意嗎？因為愛香港的物事，選擇支持及包容這些同在吾土的一切，也便是我們在談香港木，選擇香港木的理由及信念。