ADVERTISEMENT
材料
泰國香米 1杯
清水 1.5杯
蒜片 1湯匙
蝦乾 1/4杯
牛肝菌 1/4杯
雞扒 1 件
醬料
蝦醬 1湯匙
醬油 1茶匙
豆粉 1茶匙
紹酒 1茶匙
糖 1茶匙
做法
① 雞扒切粒,醬料拌勻,取半份醬料,把雞肉醃20分鐘。
② 牛肝菌、蝦乾加入水中浸至軟身,把水的雜質隔出。
③ 燒熱油,加入蒜片、牛肝菌、蝦乾炒香。
④ 米洗淨,加牛肝菌及蝦乾浸水煮沸,加入牛肝菌料,蓋上蓋中火煮10分鐘。
⑤ 燒熱油,下雞粒炒香。加入餘下醬料拌勻,所有材料放飯面上,中火再煮10分鐘,關火焗5分鐘。把雞粒醬汁拌勻至飯中,即可享用。