好友C傳來短訊，邀請我到錦田「牧緣田里」，參加台灣文化活動，看看日程，空出時間，爽快答應。「牧緣田里」是好地方，上月跟前輩到訪，認識老闆威哥，走過草地，望過植物，水池修建，古道未開，稍稍繞了一圈就離開，期待再去露營、燒烤。學校露營活動沒有辦成，反而參加了朋友的活動，可以慢慢體驗郊野生活，藍天白雲，清風送爽，環境確實和字面寫的一樣。同場安排瑜伽項目，鳥聲蟲鳴，洗滌心靈，指導和配備都很好，怪只怪自己疏於運動，筋骨痠痛了好幾日。
晚餐體驗同樣難忘，台灣農業協會的朋友，即日帶同食材飛來香港，經由「樹窿食堂」設計菜式和主理，變成「從農地到餐桌」的盛宴。單看主題已經吸引，但飲食背後所蘊藏的，可以是更深層的意義，近年自己最常接觸的是「食農教育」的議題。簡單來說，食農教育就是通過教育，令人在飲食的時候，更了解食物和土地，後續延伸到食物安全、減碳環保、食材永續、文化傳承等重要課題。教育不限年齡、階層，不過近年較多提及的，是從小就推行食農教育。台灣於二〇二二年已推行「食農教育法」，日本於二〇〇五年實 行「食育基本法」，同樣得到學校、社區組織、漁農業界和商家的支持。
香港的食農教育，討論不多，實踐更少。好幾年前，自己用「二澳」醬料烹煮菜式，組成慈善文化私房菜，只算是粗疏和不完整的試驗。上年於浸大圖書館，舉辦香港食農教育講座，同場講者是好友曉文。曉文是「真」農夫，過住「日出而作，日入不休息」的生活，同樣有出席錦田食農盛宴，剛巧坐在我旁邊。上次講座過後，跟曉文笑說，不知何時可以辦一場「從農地到餐桌」的活動，曉文種菜，我來烹調。說是說了，計劃遙遙無期，反倒是好友C不知如何安排策劃，天公造美，地利人和，辦好活動，上好飯菜。
晚宴菜式結合台灣與香港的食材，宜蘭櫻桃鴨鴨賞，配本地有機菜，唯一缺點是鴨賞有限，不可一嘗再嘗。新竹烏魚子，襯宜蘭黑米餅，添加本地山檸柑蜜餞，食材各自分開吃過，搭配成前菜，是創意將產地的融合。有機茄子連用宜蘭三星葱一齊食，是廚師對食材有十足信心，茄子和葱極易有草腥味，你我多少都有進食不愉快的經驗。自己最欣賞「台式麻油薑飯」，白米、糙米、黑麻酒、蝦乾和薑，混合調味成米飯小山，是樸實的香鮮，說是土地禮饌，也不誇張。主食我自行多添一盤，不過一餐的腸胃空間有限，要多吃多餐，還得揀好日子，動身去台灣。
