大學新學期又開始，今年再度開辦「中華文化在社區」一課，教導學生中華文化知識，帶領學生走入社區，認識各式各樣的社企、商家和學校。近期交流活動全面復常，學生真真正正可以全情投入校外活動，算是近年少有的學習體驗。古語有云「三軍未動，糧草先行」，換轉現代自己要辦各項活動，變成「學生未動，老師先行」，心中當然希望，自己真如「糧草」一樣重要。
糧草用來吃，文化也不離飲食部分，上學年跟社企「糕點時光」合作，於疫情最嚴峻的時候，為學生寄上「缽仔糕懶人包」（正名為「Grab & 糕」），實行線上線下同步，上課兼整糕。學生廚藝分出高低，社企背後幫助金齡婦女和傳承文化的意義，通過糕點帶給學生的朋友和家人。活動得到學生的高度評價，同時為飲食文化的教學活動，開闢了一條新的渠道。
好活動今年當然再續，新活動亦已經籌備妥當。「丹丘蒸留所」是今年合作伙伴之一，共同創辦人Kit是專業調酒師，同時是愛酒之人，隨口就能講出一堆蒸餾酒的產地、品牌、材料、味道，自己不是「嗜酒之徒」，品味上還有很多知識要學習。「丹丘蒸留所」位於南豐紗廠，實體店設備簡約、現代，營造出很好的品酒氣氛。
同場剛好遇上作品展覽，作品屬於已故攝影大師何藩，其中一幅印貼在「淡墨」的瓶身，「淡墨」是無糖咖啡甜酒，自己早前已經嘗過，相比之下，這批聯乘何藩作品的新酒，更添一層木桶陳釀的厚實味道。與Kit把酒言歡時談到，釀酒廠設於何處？荷蘭是現有的設廠據點，日後或會到其他地方落腳。再問在香港設廠的可能性，Kit詳細道出難處和故事，自己當時仍隱約記得，但兩杯落肚，暢快輕鬆，嚴肅事宜一律拋諸腦後。
趁住新年，走入社區不忘辦年貨，想去探探熟悉的朋友。「坤記士多」傅老闆是前輩，好幾次相見訪問，都不吝嗇詳談指教，你識問，佢肯答，直腸直肚，不講廢話。準備結業的消息一出，媒體採訪一堆，資料不作補充，反正傅老闆明言是「真結業」，不會覓地另起爐灶，因為「做咗幾十年，係時候唞吓」，老友都送上由衷的祝福。人始終不是機器，是斷是留，不能強求，工作以外還有人生，飲食以外還有人情。
順路走到另一家食店，之前經過好幾次，已經發現老闆不在，但始終未有問過究竟。近日經過，偶然看到門口告示，隱約透露老闆已經仙遊西去，不禁心中一酸。回憶起好幾次帶學生來訪，老闆都十分歡迎，想入內看看食物製作的過程，老闆都隨手答應。看着老闆曾經坐鎮的位置，想起他對推廣飲食文化的支持，一刻滿是感觸，懷念這位無私的前輩朋友，感謝。
