按着地址尋訪Let It Be，大概要花點時間，因為店舖地址寫着符興街，門口卻是設在新成路。家住上水的店主Dannis說自己叫外 賣時，店員也不時會收到速遞員的電話，查詢小店所在。因為這間不到二百呎的咖啡店，其實是由一個大舖位分拆成數間小舖出租，所以 才會出現這種令人混淆的狀況。
這家小店，是不少人的中途站，亦是Dannis 人生的起步點。
糅合咖啡與藝術
Dannis一向關心社區，甫與記者見面， 便雀躍地分享他近來的觀察，說着要找天認真數數上水到底有多少間以雞作主打的食店： 「上水有太多食雞嘅舖頭，在茶餐廳以外，就是雞煲、醉雞、海南雞。」他正是發現區內食肆林立，唯獨沒有咖啡店，於是，他就在去年八月開了這間店。
開店初期，有街坊誤當這裏是髮型屋或洗衣店。看不透這家店葫蘆裏賣什麼藥，也許是因為這裏，從不止是一間咖啡店；店內除了售 賣咖啡和輕食，還會舉行藝術展覽。Dannis 喜歡藝術，也喜歡咖啡。每次去旅行都會順道 到訪當地的藝術館，館內的氛圍總使他着迷， 「一件好的作品會令人思考，用不同角度看待事物。」他發現咖啡和藝術品有異曲同工之妙，一杯好的咖啡，自然會吸引客人花時間細味，因此決定結合兩者，使Let It Be成為能夠讓人放鬆心情，呷一口咖啡的藝術空間。
但他最愛的還是上水。
Dannis在區內成長，小學在林池記百貨買校服，中學補習過後便和朋友到明記腸粉大快朵頤。對於新康街過往賣布、乾貨等民生小 店，還是記憶猶新，亦喜愛上水一帶有山有水的自然環境，所以想把上水之美，統統告訴客人，打破「上水只有水貨客」的刻板印象， 也令小店「和社區close一點」。「展覽多數以上水這個社區為主題，不同的藝術品都希望 relate到去上水這個地方，讓不同的上水人看完會有共鳴，而外區的人來看，也會重新認識 上水。」近月舉行的攝影展《上水BOYS》， 見證了創作團隊走訪區內新舊小店，包括石湖墟的單車舖、牀上用品店、髮廊等，呈現上水新舊兼融的面貌。牀上用品店豐記隆的老闆娘更是令他記憶尤深，其實Dannis經常路過此處，然而從未主動和老闆娘攀談，藉着籌備展覽，他得以與這位「熟悉的陌生人」交流，他欣喜地表示，「她超級nice，很活潑。」
平易近人的石湖墟
石湖墟是一個新舊交融的社區，墟中變遷，他一直看在眼內；過往「水貨客」在石湖墟橫行霸道，憶及水貨客最旺盛的時間，他坦言，那段時間亦很少踏足石湖墟一帶，「很窄的路放滿貨物，阻塞了整條路，令很多人不想行入去或避開。」現在社區的氣氛則截然不 同，「多了很多後生仔都願意前來了解這裏， 社區生活化了很多。」
開店以後，他更確信石湖墟是個平易近人的社區，不論是街道設計，還是與附近居民的交流，都印證了這一點。「新康街的馬路和 行人路之間沒有階級，行得很free。」現時， 他已認得過半數的客人，也和附近的店舖東主 成為了朋友。雖然目前的客人大都是以年輕人 為主，但也不乏上了年紀的街坊光顧，「有時師奶買餸會特意走過來飲杯凍齋啡，幾啖飲完就去買餸，這裏好像一個中途站，每個人飲完咖啡就繼續去做他們的事。」
九十歲婆婆也幫襯
上班族手持外賣咖啡踏進辦工室，假日和三五知己到咖啡店放空，早已是城中的尋常風景，但讓人意想不到的是，店舖最忠實的支 持者，竟是一位年屆九十歲的婆婆。由於Let It Be隔壁有機構定時派飯，婆婆某天派飯時 遇上Let It Be開張，在好奇心驅使下，便走進 來喝咖啡，咖啡上精美的拉花圖案逗得婆婆非常高興，從此以後，每逢派飯的日子，她都會 一大早來店光顧，並和店員日漸熟絡。
多番傾談下，發現婆婆也是位咖啡愛好者，堅持每天喝兩杯咖啡，上午一杯下午一 杯，無懼失眠或傷身。她身體壯健，總愛擺出勝利手勢拍照，讓店員在IG Story上記錄她光顧的每一天，照片日漸增加代表他們的感情日益深厚。
「我覺得她很能代表上水的人情味，雖然她年老，但還是會和你交流和接觸。」Dannis 朗聲笑着形容，與婆婆「有一段難以解釋的關係」，「我們甚至乎覺得做咗佢個孫，因為她會買早餐給我們吃，她生日時會派利是給我， 還曾送我九七回歸硬幣。」
盼街坊再愛上社區
小店開業半年，憑一己之力，難以在一 時三刻消滅區外人對上水的負面印象，但他有感上水人的身份認同較弱，凝聚力不足，因此至少希望區內的街坊都會再次愛上這個社區。 他說，進大學那年，甚至知道有同學不願意告訴新同學自己在上水居住，語氣中有不解也有 無奈。他希望在「水貨客」尚未捲土重來之 際，能感染街坊珍惜當下。「石湖墟除了大家經常逛的新康街以外，還有一些較偏僻的街， 雖然沒有太多店舖，但大家可以留意它們的招 牌，以及唐樓上的字。」
不到二百呎的舖位，業主索價數萬元的租金，咖啡店規模太小，要談賺錢，委實不易。Dannis坦言「其實這裏也開不了多久」， 幸好目前還在唸書，所以賺不到錢也沒所謂， 但畢業後便要為生計作打算，「我冇出糧俾自 己，收支平衡算好好。」 但他確信此處能成為他事業的起步點， 若果未來能另覓場所開店，還是鐵定心腸開在上水——這個他喜愛的社區。「我覺得石湖墟是一杯nutty的齋啡，nutty的咖啡比較平凡， 但甜度非常高。上水的生活不是有很多『花臣』，相反，它保留了一種平凡的生活，但大家又顯得很滿足，是一個很開心的社區。」
Let It Be
地址：上水符興街1號D鋪