我常常把自己裝成一個事事愛尋根究底的人，這其實最初我還是頗為不自覺的。直到開始了寫作副業，才知道原來這沒刻意經營的偽裝，對自己在筆耕的過程中實在有不少裨益。首先，找題材和擬腹稿的時候，會更加有所依歸，也容易令不同時間寫成的材料，在整體上有多點連貫性。另外，明確的文字性格，亦有助找我寫字的人，對我寫的東西有清晰的概念，因而在起用我之時，好歹有多一點把握。
那為什麼我說是偽裝呢？其實這並無任何貶謫的含意。只是人生在世，經歷愈多才愈發現，一直以來對自我的了解原來竟如此不足。自己根本不知道苦苦營造的外表是個啥模樣，更不清楚這外表形象和本我真我之間究竟有啥關係。當然，「本我真我」便更加不敢觸碰。就算去碰，相信也無法參透這個恐怖的深淵。所以我的尋根究底，其實很可能只是幌子一個，用來掩飾因軟弱懶惰所致的不學無術。
信不信由你，我有這樣的啟示，全都是來自一瓶X.O.辣椒醬。這個用上上等江珧柱、火腿、蝦乾及蒜子辣椒等材料製成的鹹鮮辣醬，近年經已成為香港人無所不知的一種精品佐料。各家各派都有自己的獨門秘方，有葷有素百花齊放。這種神奇的佐料甚至勇猛地衝出香港，成功進攻內地和臺灣之餘，還開始踏足國際飲食舞台的邊緣，為港增光。
X.O.醬吃了許多年，但跟許多只求官能刺激的消費者一樣，我一向只知道它的名氣，只關心它在食味上的好處，卻從來沒有理會它的出處。就算只是作為一個誠懇地愛吃的食客，其實都應該有意識去尋問各種不同食品的來由和故事。此舉能增添吃飯的趣味性之餘，更可理解不同菜式的味道原形，令自己不會因為不懂，所以自以為是地對人家的飲食文化習慣和傳統味道說三道四。而作為一個寫飲食文章的人，我竟然沒有這種尋問的意識，根本就是不能饒恕的。
有次良朋便飯聚會，在普及的港式粵菜食桌上，例行放上滿滿的一碟X.O.醬。大家在等齊人之時，都習慣夾些X.O.醬來當小吃。因為我兼職飲食寫作員的身份，冷不防席間被問到X.O.醬的來由。對這個範圍一無所知的我，當刻頓時啞口陪笑。回家趕緊端坐電腦熒幕面前，臨急抱佛腳向萬能的互聯網大神求教。畢竟，世間上豈有如此不勞而獲的捷徑呢？互聯網大神並非狠心拒絕顯靈，而是顯的靈委實太多，一時間滿天神佛的，把我這個懷着大問號的心急人，搞得愈問愈發不清不楚，愈問愈糊塗……（下期續）
