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加東楓糖追尋記 In Search of Canadian Maple Syrup
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有些韻味得等待，如杯中的茶，如餐盤上的楓糖。 加拿大的國旗是紅楓葉，國樹是楓樹，國花是楓葉，多少肇因於加拿大境內楓樹多，以及國民對「楓糖」的無比熱愛。對他們來說，楓糖可以是深入原住民歷史的門道，家庭聚會的目的，當然也是最貼近當地生活、感動人的韻味。 欲見楓糖自成一格的魅力，我們不得不待疫情過後，親身走一趟盛產楓糖的加拿大東部─安大略省（Ontario）及魁北克省（Quebec），身處於首個採收的春季，端看楓糖何以能成為加東一處獨特的人文風景。
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