保暖的純素食材

當天氣變得寒冷時，我們都會多穿幾件衣服，甚至多喝些熱湯或熱茶來保暖。坊間有很多不同的保暖食材，科學亦已經證明了有些食材是有效的，而有些食材的保暖作用也不大。

我曾遇過一位客人，他問道：「是否真的要吃些肉類食物才能保暖呢？」相信大家也會猜到我的答案吧！

以下就讓我跟大家分享一些有研究證明對保暖有功效的純素食材：

1. 生薑

生薑可以提升血液流動，有助温暖四肢，預防發冷。雖然我們通常會在烹調時加入薑，但其實生吃會帶給我們更大的好處。紅蘿蔔和紅菜頭均有類似的效果，但始終吃生薑的功效會較顯著。

2. 薑黃

除了有令人極佳的抗衰老、預防癌症、維持記憶力等功效外，薑黃還可以減少炎症，保持身體温暖和舒適。大家可以試一試用牛奶或植物奶煮薑黃，每天一杯便可。

3. 肉桂

肉桂可以促進新陳代謝，並在體內產生熱量。最簡單的方法是加到咖啡或其他飲品中。

4. 辣椒

終於出現辛辣的食材了！任何辣椒都可以幫助你快速流汗，這種效應是由於所有辣椒中都含有辣椒素這種化學物質，所以當我們吃墨西哥辣椒或哈瓦那辣椒都有相同的效果。

5. 花生

花生富含維生素B3，能促進血液流動，並促使新陳代謝，這是抵禦寒冷的兩個關鍵的因素。憑着擁有健康的脂肪和豐富的蛋白質，花生絕對是一年中任何時候的零食首選。

6. 糙米

精製的米和麵粉會立即變成簡單的碳水化合物，從而令血糖水平大跌。而糙米是一種複合碳水化合物，身體會隨着時間慢慢分解，這樣便會慢慢釋放能量和熱量。

7. 「好」的健康脂肪

「好」的健康脂肪食物如堅果、種籽都可以促新陳代謝，產生讓我們感到温暖的能量。而曾有研究學說亦證明初榨冷壓椰子油的其他好處就是抗病毒和穩定血糖。

8. 絕對不是酒精！

酒精是一種保暖的可怕方式。飲酒者會感到的温暖，是新鮮的血液由心臟通往四肢。雖然在短時間內感到温暖，但這種温暖並不會持久，反而會增加你體温過低的風險。