早前談過有關食材的翻譯，提到一些以英語來翻譯亞洲食物的情況，往往沒有理會行文的內容，只是十分一般概括化地，用了外語世界較常接觸到的日本飲食文化，如蘿蔔就是daikon，把日文「大根」就這樣直接拿過來，也不理所指的是來自日本的蘿蔔，還是其他地方如中國出產的蘿蔔。
在剛剛過去的農曆新年，我在社交網路平台上，發過一些蘿蔔糕的照片。那個由香港洲際酒店「欣圖軒」製作的賀年糕點，名字叫「鹿兒島厚切大根蘿蔔糕」。這個照片和配字一出來，就有網絡上的朋友回應，說「大根不就是蘿蔔麼？」這位朋友對食材名稱的敏感度，着實值得學習。她的疑問亦十分合乎情理；試想，若果不是因為日本飲食文化在過去十多二十年的一股雄風，世人看到「daikon大根」，肯定一頭霧水不知其為何物。而一底中國廣東式的蘿蔔糕，名字用上「大根」，其實也理應惹起大眾有着跟這位網友同樣的疑惑。只不過這世紀這年代，心底被日本流行文化完全征服的世人，包括陸港澳台兩岸四地的中華兒女們，看到日文名詞總是倍覺時麾又受落。諸如「元氣」「小確幸」「殘念」「激安」「宅配」「放題」「達人」等等一大堆日文，於日常生活中理直氣壯地當成中文來用，已經是大眾普及文化的現象。像「大根」這樣普通的日語，當然難不倒我們暗地裏崇日心理強大的現代中國人。
但是，這個例子還是有其獨特之處的。因為欣圖軒的廚房裏，的而且確是用了來自日本鹿兒島的蘿蔔，因此「大根」一詞是出師有名。最多只可以說這個名稱有語病，因為大根是蘿蔔的一種，所以不應該兩個名詞同時出現在同一個菜名中，就好像你不會說「炒馬鈴薯土豆絲」或者「番薯地瓜粥」一樣。但如果你把「蘿蔔糕」看成一種食物類型的稱呼（而事實上它也算是一個獨自的類型），那麼「鹿兒島厚切大根蘿蔔糕」只是旨在說明，這一底蘿蔔糕是用了由鹿兒島來的大根，切成厚條而做成的。而且，把「蘿蔔糕」說成「大根糕」，也絕對是文不通時理亦不通的；而大根亦的確是這種蘿蔔的名字，而且更碰巧是我們看得懂的漢字，完全毋須再作翻譯。所以，愚見是這樣的一個名字，可以算得上是個說得過去的例子。
但我自己覺得，這個以外大部分情況，便沒有跟以上例子有着任何類近的背景和原委。硬生生地用上外文的講法，明明有相應的原有中文詞卻棄而不用，此舉就經常令我有看不舒服的感覺……（下期續）。
