穀雨過後，寒潮悄然退散，正午陽光暖和潤物。位於蕉徑的「達記園」農田生機盎然，四斗半的農地裏，壢上作物品種繁多豐盛，農夫文哥以爽朗洪亮的聲線逐一介紹一手一腳種植的作物，以小規模農場來說，他捨易取難，不追求單一產量，希望多種不同本地菜，「農業不只為餬口，其實是傳承。」
然而，隨着農業園第一期工程開展，推土機逐步鏟削，文哥腳下的這片農地，將會變成一道平坦馬路。
本地菜，難在銷售
常言農夫日出而作，在晨光熹微之時，文哥已經走進農田間，忙着收割出菜到菜站，「做農夫係咁過，看看你收割的蔬菜是否要新鮮收。」田裏有紅菜頭、馬莧、枸杞、薑，番茄、紫蘇、豆角、辣椒、四季豆，還有茄子等，物種豐富，一時花多眼亂。
文哥解釋，因為本地菜的直接競爭對手就是大陸菜，例如大陸通常種紅莧、青莧，較少種馬莧，所以文哥出貨的價錢可以「企硬啲」，「這個世界很多事都是貴精不貴多，我大量去賣菜，賣出長沙灣（蔬菜批發市場），價錢好低，如果我在農地賣，賣十斤八斤，好過我（批發）賣三十斤。你可以大量種同一款蔬菜，這個世界永遠都是供求問題，沒辦法，出面批發價太低。但我們種菜不是只想賣菜給消費者，我們想告訴消費者，香港還可以種到這些作物。只不過產值低，少人種。」
繞到農田的另一邊，種有果樹，有釋迦、大樹波蘿、番石榴，文哥也自言種得雜，「你入嚟幫襯我阿文，直接在農地買，我會向你介紹農業究竟是什麼呢？其實香港好多菜都可以種，點解冇人種呢？限於我們的競爭對手直接是大陸蔬菜。」在巿場上，價低者往往佔優，大陸菜普遍價錢低，「四十年前，賣斤豆苗，廿蚊。我們現在賣豆苗，四十幾蚊，出到菜站已經算好價，咁點會仲有人願意種豆苗出長沙灣？大陸豆苗真係好平，批發價是廿五蚊斤，你摘斤豆苗，點快手，一個鐘都係摘六七斤，仲未計揀豆胚。」
他指，大陸地租、人工等所有成本都低，而且利用化肥、激素及基因改變種子，種種不同方法催谷農作物，「本來要三個月收割，佢（大陸農夫）用個半月，冇時間醞釀菜味，菜味自然淡。菜味點嚟呢？其實是時間醞釀出來。」農作物自有其生長期，須靜待自然收成之時。然而，有心的本地農夫既要付出時間栽種，也要忙着應付銷售，「種到高質的菜，就要自己去找銷售渠道。但農夫只識耕田，揸把鋤頭就叻啫，叫你做人事溝通、寫字，你叫佢（農夫）唔好瞓覺啦，搞唔掂㗎！傳統農夫，曉做，但唔會多嘢講。」健談爽直的文哥瞇起雙眼，竊笑道：「我哋呢啲特例嚟。」
堅持到幾耐得幾耐
文哥現時除了打理農務，還忙於應付大大小小的農業園會議，時而有漁護署職員到訪，時而有土木工程人員進進出出蕉徑，勘察環境，文哥無奈笑說：「現在做農夫，唔只得個做字，又要識講，又要成日開會，又要識人，我都唔知喺度搞乜？你正職是農夫，不是監察者，你抽自己時間去監察，但塊田都係要人做吖嘛！」
農業發展，必須了解農夫的切身需要，文哥提議，可以成立部門引入世界各地不同的蟲藥，也可以批量買入新型器械，但農業園追求產量，自然是工廠模式，照搬中國內地的一套做法，未能針對農民實際所需。復耕區利用蕉徑的原有泥土，覆蓋開墾的土地，文哥質疑：「荒廢土地的有機物質是多，但其他養分就要農夫自己到場再調節，可以即刻種，但黏軟或疏水的泥土都有不同適合種植的東西，只能現場判斷。而且照搬植面，草的種子都會搬返去，除草都除死我！」
「我們提出意見，（政府）可能考慮，但行政上的事未必做到。但也要提出來，因為不只是蕉徑會發生。好簡單，條路係好黑暗，但突然間開了一盞燈，你就跟着光去行，期間路還是黑的，能否到達燈的光點，就看個人修行了。」因應農業園的道路工程，文哥的農地預計到今年年尾就要遷至復耕地，耕地的標準租約為期五年，「五年後，真係冇改善，可能要放棄。但如果五年後有改善，我又可以做耐啲，當放多幾年時間，反正你都堅持咗咁耐啦！」年逾半百的文哥說，耕田可以耕足一世，「我們這些終身職業，預咗死喺塊田。」
有人播種，才有機會發芽
對他來說，本土農業是傳承，也是人的選擇權，「香港農業式微，愈來愈多人放棄，第日香港不是1.9%蔬菜供應率，可能得番0.9%，你的自由選擇權又少了，你有權去選擇農產品是本地菜。」
文哥的農田圍網上掛着招牌「達記園」，名字為父親所取，意謂「達先行創業，記交後人收」，文哥念茲在茲，鏗鏘有力地道：「我哋咪喺度播種子囉，但出到咩我哋唔知，嗰棵嘢出唔出我哋唔知。我哋繼續種菜，做咁多繁瑣事，就是在播種。有人播種子，才有機會發芽。如果播種子都沒有，永遠都是野草，不會有收成。」他復提起鋤頭一揮，爬鬆泥土，準備又一次撒下種子。
