大坑小區  夫妻檔賣創意COLDDOG

對於年輕一代創業，大坑是一個實驗性、可塑性很高的小社區。就像烘焙小店 Plumcot，Camille 和 Dominique 這對愛做麵包的小夫妻，就是看上了大坑個性獨特，於是選址實現夢想。

Dominique 是香港人，當年他跟 Camille 相知相遇於巴黎名餅店 Pierre Herme，基於兩人對法式烘焙熱誠無限，所以當 Dominique 在法國實習完畢後，便開始計劃開設夢想中的烘焙店；大概就是大坑那份寧靜深深吸引着他們二人。

店中主要售賣牛角包（$ 20）、肉桂卷（$ 22）和提子包（$ 22）等傳統包點

店中主要售賣牛角包、肉桂卷和提子包等傳統法式包點，別看它是小店，出品卻非常法式，以牛角包為例，外層酥脆，掰開內在夠蓬鬆層次分明，不少法國人街坊吃過，也大讚是家鄉的味道。

牛角包掰開內在層次分明，入口鬆脆。

他們亦有售自家製雪糕，為配合雪糕品質，原材料堅持全天然，同時不論產地而是挑選當中最佳。像牛奶，他們曾試過日本貨，但最後使用奶香濃滑的澳洲牛奶；雲呢拿方面則堅持用雲呢拿籽，即使近期收成大減，亦因維持品質而採用。

店內亦有售賣自家雪糕

不過最特別的莫過於自創 “Colddog”，這個熱狗的變奏版，最初源於 Camille 和 Dominique 都不想客人在吃雪糕的時候，吃出狼狽樣。於是乎以甜麵包作包身，配上牛奶朱古力雪糕造的長條形「腸仔」，灑上焦糖醬及花生碎，配上底下的蛋白餅，意念與炒麵麵包有異曲同工之妙，亦成了店裏最人氣的食品。為求保持各種配搭的新鮮感，“Colddog”每月換一次雪糕及醬料味道。

“Colddog”造型猶如真熱狗，吃下則有雪糕的涼意。

下次路過大坑，不妨一訪 PLUMCOT，感受小區裏的法式情懷！