冬瓜都有專門店？藏身廣東道街市 個個瓜夠大夠靚更配送荷葉

立夏。午後狠狠地灑了一場過雲雨，退減了幾分翳熱的暑氣；但氤氳始終還是又濕又熱。明叔坐在檔口，看着天，時晴時雨，氣定神閒賣他的冬瓜。綠皮大冬瓜，七元一斤。灰冬瓜，賣八元。因為他只賣冬瓜，街坊稱他做冬瓜叔。排檔是他爸爸「大口丙」留下來，八十多年前已在旺角街市擺檔，與妻子從早做到晚，賣冬瓜蓮藕椰菜蘿蔔……兩口子一起挨，挨出三個檔口，也挨大七個兒女。明叔是老大，十歲孩童已跟爸媽出檔口幫頭幫尾，「細路哥做不了搬搬抬抬，就蹲在檔口洗蓮藕，從前的蓮藕一身泥，一日洗幾百斤，洗完人都散。」明叔在回憶六十多年前的童年生活。

雨後，太陽又再探頭出來，來街市買餸做飯的人漸多。「今日冬瓜好靚，買些返去滾湯啦！」明叔在兜售，額頭滴着大顆的汗珠。他賣的冬瓜比人貴，卻也比人優。「老坑老坑，老到起坑。」七十有三的他，說起話來依然中氣十足，拍着眼前的大冬瓜說。是的，在他檔口的冬瓜每個最小都有廿幾、卅斤，名副其實的大冬瓜。「冬瓜夠時夠候才實淨有瓜味。」他的瓜價錢雖然比鄰檔的貴兩、三元一斤，卻不愁沒有生意，因為幫襯他的都是識貨之人，不會計較。

木枱是父親留下來的，看斑駁和磨蝕了的木紋，是歲月的憑證；長刀、瓜刨是最簡單的謀生工具，明叔的刀用的是老字號陳枝記，貪其鋼水好，不生鏽不易蝕，耐用。

買冬瓜送鮮荷葉

灰冬瓜，外形看似一個碩大的蘋果，瓜身佈滿銀白色的灰。明叔說：「論瓜味，它與綠皮冬瓜不相伯仲，只是產地有別而已。新會、江門一帶盛產灰冬瓜，而綠皮大冬瓜則為東莞、廣州的物產。」但他補充現在的冬瓜，無論哪一種，普遍來自海南。

“Whole piece?” 有一位印傭來到檔前想買冬瓜，明叔用簡單的英語跟她對話。”Twelve dollars. The leaves free for you.”檔口備有大桶養着一束鮮荷葉，是明叔用來送贈客人的。「冬瓜與荷葉是天仙配，兩者夾在一起，清熱消暑。」整個旺角街市就只有明叔有這一份體貼的心。今日天氣時好時壞，來買餸的人也比平日少，明叔從來不志在生意多與少，反正他開檔也是為了精神有寄託，不致人生閒着。「像我們做排檔的，望天搵食，一日做幾百元生意，夠搵夠食，滿足矣。」活了七十餘年，明叔看透世情說。再過十天便是大暑，眼前這位賣冬瓜的人說小暑大暑是他們最好銷情的日子，人人都搶着來買瓜，一天可賣廿幾三十個瓜，四、五千元的生意額，盤滿缽滿。

明叔健談，跟他談了半天，也快日落西山。他拍着後欄的兩個大瓜，「你聽聽，這瓜是鏗鏗聲的，明亮鏗鏘。」明叔說這冬瓜夠靚，肉厚汁豐，決定明天切開販賣。

明叔就是有夥體貼的心，有需要的話，還會給客人削冬瓜皮。