花藝師魚魚運用本地果菜創作 宣揚不時不食的盛夏飲食美學

打開由花藝師魚魚開設的社交帳戶「嘢·菜花」，其作品似是一般花藝創作，但細看之下，卻有不平凡之處。原來，除了花材以外，豆角、西蘭花、西芹等蔬菜都是主角。在二○二○年尾，她創立「嘢．菜花」，創作的花藝作品不為出售圖利，而是以推廣理念為先。

這個初夏，她在都市農莊位於荃灣的天台農莊中查看農作物。田裏長着莧菜、通菜、西瓜等夏日時令農作物。半年前，魚魚也在此租用了一小塊農田，如今，她種下的冬瓜正在慢慢成長。身體力行地支持本地農產品的她只想告訴大家—「不時不食」。

愛上本地菜

魚魚原本是一位幼稚園老師，執教鞭接近八年，一直有感工作壓力過大，又想平衡工作和家庭，所以在疫情以前毅然辭職，找尋人生的其他路向。機緣巧合下，她遇上了提倡「社區支持農業」的組織「田嘢」，並成為兼職員工，負責幫他們出貨、執菜，開始認識本地農業。適逢疫情導致「搶糧潮」出現，魚魚的奶奶在梅窩務農，眼見菜價急升，擔心她買不到菜，便把蔬菜分予她，讓她初嘗本地菜的味道，並從此愛上。

與此同時，辭職後的魚魚，也希望能借機增值自己。「我本身喜歡花，喜歡大自然，於是便開始思考能不能將花藝和本地農業結合，好像挺有趣。」於是，「嘢．菜花」就在兩年前誕生，以時令蔬菜和花材，創作別樹一幟的花藝作品。

魚魚在農莊收割青瓜

適性自然 療癒自己

訪問當天，正值轉季，許多夏日的蔬菜仍未迎來收成的時分。她在農莊逛了幾圈，終決定以青瓜、芫茜花、芳香萬壽菊、澳洲茶樹、尤加利葉、蒔蘿，即席創作。夏天的菜較少，盛產瓜類，但無礙創作，魚魚同樣期待，「雖然夏天蔬菜種類比較少，不過夏天感覺較繽紛，所以作品偏向繽紛活潑。」

炎炎夏日，吃西瓜絕對是消暑妙法。

紅莧菜是夏天當造的葉菜之一

不時不食的觀念，貫徹魚魚的創作，她指，「我很少預早計劃，因為我覺得要貼近自然。貼近自然作品才會最好。」適性自然的生活，為她帶來裨益。「這也是幫我療癒我自己，以往工作很繁忙的時候，我連身邊的事也未必能顧及，當我要去做和菜有關的作品，其實我會做research，去了解菜的特性，感覺和自己生活更貼近。」

現在，她的生活已和土地緊密連結。除了創作花藝作品以外，她也會在餘暇時以紅菜頭染布，製作波卡西廚餘，推廣回歸大自然的生活方式。

四季豆是初夏之豆（圖片由受訪者提供）

夏天當造的苦瓜賜予魚魚創作靈感（圖片由受訪者提供）

不時不食 善待自己

從前，她對本地菜所知甚少，工作忙碌，甚少下廚，買餸時也不太講究，只會選擇包裝好的娃娃菜。她猶記得初嘗本地番茄的滋味，「那種鮮味是沒有遇過，吃了真的回不去。」過去，她只吃過外國入口的番茄，因貨物要出口，務必要預早摘下，故鮮味便流失。

身體力行支持本地菜，並不只是為了口腹之慾。目前，她亦是田嘢的菜包訂戶，「我們一個星期會有一個菜包，慢慢建立新的飲食習慣。每個星期都吃農夫給我們的菜，我們不能選擇，就是真正順應自然，那個時候土地給我們什麼，我們就接收什麼。這是最自然的狀態，我的身體也健康了。」

不時不食，某程度上與活在當下的心態很相似。魚魚表示，目前最重要的是當下。她的舉動也感染了身邊人，尤其是丈夫，原本不愛吃菜的他，現在都很願意吃本地菜，亦開始關心農產品的來源，「有時他會問我，這種菜從哪裏來？他會有這個意識去問。以前沒有，給他吃什麼便吃什麼。」

辭職過後，她反而找到了生活的新重心，「以前我做老師的時候，很多時候都是做planning，或是做反思，其實很多時候沒有留意現在。」

縱然她清楚自己的理念，但偶然還是會因為自己的作品與別不同而陷入自我懷疑。這些時候，她環顧四周，發現有很多有心人支持本地農業，這些有志之士予她堅實的支持。「原來有些人會很努力地堅持自己的理念，所以不是不行，可以去試。」

花藝作品運用了青瓜、芫茜花、芳香萬壽菊、澳洲茶樹、尤加利葉和蒔蘿創作。