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當社會出現問題，基層或窮人總是首當其衝，而最艱難的，其實是吃。
土作坊項目主管鄭淑貞說：「街坊說，他們常常吃即食麵和罐頭，或選一些爛生果，一份份，便宜才買。有的更一天只吃一餐。但這樣，就有好多食物危機，比如大量添加劑、農藥等問題。我在想，其實大家也是人，點解他們不能吃得好一點？不可以的原因，是整個貿易將糧食炒賣、奇貨，導致扭曲現象出現，令大家覺得食物是欠了一種公義，作為社工是好講公義，食物沒了公義是一個問題。」
她說，基層要食好啲，社會服務不能限於提供資源，而是要反客為主，讓服務對象能參與食物系統的每個環節，包括生產、加工、消費，靠一雙手製造有質素的食物，也吃回自己的食物。
這才是真正的勞動有價。
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