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材料
牛油果 2個 / 巴馬風乾火腿 2片 / 雞蛋 1隻 / 法式酸忌廉 4茶匙 / 刁草 1棵 / 橄欖油 1湯匙 / 海鹽 少許 / 黑胡椒 少許
做法
① 挑熟成的牛油果，用小刀對半?一圈，用手扭開。去掉果核，備用。
② 將巴馬火腿撕成小塊，雞蛋打散，放入牛油果的小洞中。
③ 再放入一茶匙法式忌廉。撒下海鹽、黑胡椒和刁草。最後淋少許橄欖油。
④ 放焗爐以180℃焗5分鐘，完成。
TIP
焗釀牛油果，果實一定要揀熟成的，不然嘗不出幼滑質感與果香。
焗釀牛油果，首要挑熟成的果實。光看外表，牛油果生熟難辨，揀選時，可用指頭按壓果實蒂部，看它是軟或硬；如果熟成的，這位置的果肉都較腍身。
牛油果果核很易去掉，用刀尖拮着果核，即可剔走。
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Susu So