日本防災罐頭除了果腹，亦是療癒！「釘蓋」前都要食得好，就來一口關東煮、丹麥麵包、黃豆粉年糕！

關於末日，好像每隔幾年就有人預言某年某日就是世界終結；好像需要關注一下，但又聽到麻木……

直到今年，印度神童兼占星術士阿南德（Abhigya Anand）準確預測新冠肺炎蔓延全球，我們彷彿真的走入末世恐懼之中。沒有災難電影中的地動山搖，也沒有世界大戰的烽煙四起，不過一場瘟疫的確讓人真切的感受到末日危機。撫心自問，你可曾因為擔心日用品短缺，而去搶米搶罐頭搶廁紙？

說起罐頭，最近發現一間網店以「末日」主題售賣一系列的日本防災罐頭食品，還取名為「釘蓋」。如果在「釘蓋」前，仍能享用一口丹麥麵包、關東煮、防災年糕，足以令你死而無憾嗎？

日本的防災罐頭和食品種類繁多，包裝設計也絕不馬虎。有些罐頭品牌還會跟插畫師合作，推出限定設計的防災罐頭，亦是不少當地人的送禮選擇！

末日下的一口奢侈

「在外國，他們會把最好的東西放入罐頭中，而罐頭亦不只局限於八號風球下才吃的那罐午餐肉。」釘蓋負責人Esther從日本引入不同種類的防災食品，罐頭麵包、關東煮、年糕、即食米飯等。「香港甚少天災，大家沒有末日來臨的危機感。但一個病毒令世界停頓，如果我們下一秒就要面對死亡、面對一蹶不振的環境，你準備好了嗎？」

以為災難食物等於劣食？日本人告訴你：我就是要為你研發出好吃、好看、好儲存的防災罐頭！由BO-LO’GNE研發出的「奇蹟の麵包」罐頭成功吸引着我。它是一款可以存放3年6個月、擁有81層的丹麥麵包；一拉開罐頭，倒出兩個如小拳頭般的麵包，牛油香氣溢出，切開後還能看見丹麥麵包應有的分層，的確有驚喜。如果再配上一口擁有淡淡香草味的即沖吉士醬，這份末日早餐很可以吧！

BO-LO’GNE奇蹟麵包（$61）、末日吉士（$47）// BO-LO’GNE這麵包品牌在2003年於京都祇園誔生，其實因為麵包罐頭而為人熟悉！一口丹麥麵包配上吉士醬，就成了一份末日早餐。

天氣漸冷，特別想念一碗熱騰騰的關東煮！不過，試想像在斷水斷電的災後，你或許吃不到一碗冒煙的鍋物，至少還有「關東煮罐頭」果腹。倒出罐頭，看見牛筋、蘿蔔、竹輪、蒟蒻和鵪鶉蛋；蒟蒻充滿彈性、牛筋雖然小塊但數量多、蘿蔔則夠淋夠入味，始終在罐內浸了一段長時間；再配以一口柴魚高湯，雖然是冰凍，但在末世時享用，的確是一份奢侈。

末日關東煮（$70）// 翻查資料發現，關東煮罐頭誕生於1990年的秋葉原，當時還有已經關東煮罐頭自動售賣機。

罐頭關東煮不用加熱就能食用，除了當作防災食物外，日本人亦愛在閒時食用！

防災食物的出現，除了果腹之用，更希望透過食物來撫慰人心的不安；因阪神大地震而研發的「防災年糕」，就是想運用一點甜，令災民振作。只需要把水倒在年糕上，靜待三十秒，年糕便會變軟，再撒上砂糖和黃豆粉，正是日本人心中的Comfort Food。輕咬的是一口香甜軟糯，得到的卻是一份療癒。

防災年糕（$38）// 誰說防災食品沒有甜點呢？這款乾燥年糕是阪神大地震後的產物，希望可以透過一點甜來安撫災民。

尾西紅豆飯（$37）// 尾西食品公司由1935年開始已經研究乾燥食物，它所研發出「起初之米」更被用在災難食物、宇宙食物、山岳食品等，只需加入熱水便能變成米飯。這種即食米飯有多種口味，例如竹筍飯、松茸菇飯、蕃茄雞肉飯等。

利用死亡、末日等概念包裝防災食品，有人覺得負面，覺得是一種噱頭；同時，也不忘提醒我們要未雨綢繆，學會「好死」。