半島酒店精品店翻新重開！加強體驗元素 讓客人坐下慢味經典士多啤梨卷蛋、拿破崙和純素芭菲

也許，這是概念最前衛的酒店精品店。

半島酒店地庫的翻新工程竣工在即，酒店精品店率先以新模樣示人，由從前只賣西式糕點、茶葉、朱古力的傳統零售空間，搖身變成結合用餐概念的互動體驗空間。到訪的客人可先從書店逛起，慢慢移往中央的茗茶、手工朱古力、美酒等展示專區，邊看邊嘗，然後順步來到另一個盡頭──咖啡廳，享用全新的英式下午茶（當然，目標明確者亦可以倒轉次序。）

有理由相信，酒店試着從嶄新設計切入，試着重新定義「精品店」應有的格局，為客人提供更有質量的悠閒時光。

翻新後，昔日的半島精品店搖身變成「半島精品店與咖啡廳（The Peninsula Boutique & Cafe）」。

來自法國的精品書店Assouline亦進駐其中。

中西名茶、醬料等精選產品依舊在。

雖然這裏的英式下午茶套餐，沒有一如樓上大堂、以經典三層銀架面孔示人，倒是以更俐落的姿態，將富代表性的士多啤梨卷蛋、拿破崙等，排放在白瓷碟上，主角英式鬆餅則放在白色門僮帽瓷器內，整體分量更輕盈。但如此「改良」，既方便客人取來吃，也好能加快完成打卡動作，然後大快朵頤。

午後敍享//全新下午茶套餐，每天下午二時至六時供應，限量二十份。包括經典英式鬆餅、馬卡龍、軟雪糕、門僮帽朱古力、鹹甜美點及飲品。（$575/兩位、$325/位）

半島精品店與咖啡廳經理張順庭回憶說，首間半島精品店於1988年開業；現時設計概念再歷革新，期望為客人提供更多元化的體驗。

「回想上世紀八十年代初，在酒店吃英式下午茶是一項新鮮事。這建議由我們當時的酒店餐飲經理Heinz Rizmann提出。他提議在三層架銀器上，放上提子鬆餅及像威化餅的青瓜手指三文治，並佐以一壺伯爵茶或錫蘭茶，一份賣港幣四元。沒想到獲得空前成功。」半島精品店與咖啡廳經理張順庭說。如今回望，全賴當時酒店總經理Urs Aeby沒有墨守成規，這個「新經典」才得以順利誕生。

飲食，從來都是與時並進。

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為延續箇中精神，酒店亦在這個新空間中推出多款不離經典的夢幻美食，包括軟雪糕鬆餅，在經典到不能的英式鬆餅中夾入北海道牛奶雪糕；甜美的芭菲也做出迎合素食風潮的純素款式，包括菠蘿椰子芭菲和朱古力香蕉芭菲，清爽、香濃皆有。

當新張消息傳出，熱烈反應一如所料，但酒店依然以品質為先，揚言下午茶套餐就每天限量供應二十份，而且不設訂座。不過，提早一小時排隊，想來對香港人而言也不算是艱難事吧！