八十年代百貨包裝展　重整香港平面設計史

菜種舖都有自己的包裝袋？七十年代的元朗陳潮記雞皮紙袋印有白菜、紅蘿蔔和青椒，還有農夫拉着水牛犁田的情況，「最初香港紙袋多數賣嗰樣畫嗰樣，好直接、具象。」五十歲的收藏家兼平面設計師胡兆昌（John）說，最近他將部分的超級市場和百貨公司舊紙袋和包裝紙，借予香港知專設計學院（HKDI）展出，發掘本地零售業如何用包裝設計塑造品牌形象。

1970年代陳潮記雞皮紙袋上印有農夫耕種和農作物圖案，具體用圖像告訴消費者賣什麼。

爭妍鬥麗　聖誕花紙之戰

展覽場地不大，但展品橫跨上世紀六十至八十年代，有本地小店，也有多間著名百貨公司和超市包裝設計。「第二次世界大戰後，經濟漸漸恢復，店舖重視包裝，六十年代還沒有平面設計師這職業，店舖就會請畫師畫紙袋或廣告，當時很直觀地，賣什麼就畫什麼，紙袋用雞皮紙，用木板或鋼板印刷，上色不平均。」John說。

設計師胡兆昌花了兩年多搜羅香港不同的印刷品，展覽展出的只是冰山一角。

有份籌備展覽的HKDI的傳意設計首席講師譚智恒（Keith）補充，從包裝紙能一窺六十至八十年代香港商業設計風格，「六十年代，店舖會聘用畫師，或稱『畫佬』畫畫，他們受中國木刻板畫或二十年代上海流行的裝飾藝術（Art deco）影響，以風格寫實的插畫作宣傳，有齊圖像和文字，好直接告訴你它賣什麼。而木刻板畫則是清朝芥子園工筆畫那類，把花草樹木融入圖案設計。木刻的雕刻技術會令線條粗些、寫實些。」

譚智恒解釋，受裝飾藝術風格影響，這「柏林大藥行」的花紙圖案就是用幾何線條勾畫中文名，跟再以前店舖名號多用書法手寫不同。

後來中資、日資百貨公司出現，當時膠袋未流行，較常用花紙。花紙猶如會行走的廣告牌，當中以聖誕及新年花紙設計尤其精彩。例如先施公司花紙是綠底配襯小丑、聖誕襪、蠟燭等圖案；三越百貨用抽象的灰綠、暗藍和鮮紅色塊組成，水彩筆觸繪畫，象徵聖誕慶興氣氛；大丸百貨則用白底花紙，印上紅、綠條紋，而紅、綠色重疊部分又產生一種暗灰綠色。

日資三越百貨八十年代的花紙設計出色，抽象圖案象徵聖誕，現在看仍覺有型。

大丸百貨以三色印刷聖誕花紙，方格色塊其實只用了紅綠兩色，但套色重疊部分就多了暗灰綠這色，做法聰明。

國貨公司也不等於老土，北角的華豐國貨有限公司，花紙上印公雞、老虎、白兔等傳統中國布偶圖案，而且是四色印刷，見證當時印刷技術進步。

到了七十年代，西方設計教育引入，例如王無邪在美國接受教育，「先施、大丸的設計都好看到是王無邪那套基礎訓練出來的，當然非他獨創，包浩斯都有這類實踐，都是受現代主義藝術影響，用基本設計元素：點、線、面設計，風格由寫實轉變到抽象，不會直接告訴你它賣什麼，而是利用重複的圖形，給你一種感覺、一個視覺語言。」Keith解釋，直至八十年代，才慢慢出現「品牌」這概念，發展出視覺識別系統。

譚智恒認為華豐國貨有限公司花紙設計受現代主義藝術影響，重複的圓形印上傳統中國布偶圖案。

原來永安百貨曾出過一款花紙，灰白細格紋配橢圓形紅色字號（右），與生命麵包「撞樣」？

偶遇舊香港設計之美

這批展品只是John收藏的九牛一毛，他自言三十多年前已開始收藏美國、歐洲和日本的海報和紙品，還有多代的蘋果電腦，反而沒太留意香港的紙製品。但兩年前，有日無意在上環皇后大道西發現一個環保斗放滿垃圾，垃圾原來是寶！全來自中藥品老字號雷鳴春的辦公室，由於單位出售，裏頭塵封了廿年的東西都被扔出來，紙袋、單據、卡片、政府傳宣單張、公司年報、海報等等統統能找到，「那裏有1940至1980年代的印刷品，好像時間囊似的，帶來好大的視覺衝擊！」John忍不住大手收購了近十袋紙品，也不管蝨子令他「身痕足一星期」，對香港紙製品的搜集癮從此不發不可收拾，「兩年的收藏量等於人家儲了二十年！」他自豪地說。

大丸百貨的膠袋和紙盒等宣傳品，寄托了上一輩的集體回憶。

雖然一擲千金，John卻不打算孤芳自賞，Keith與John相識已久，見其收藏豐富，邀請對方合作在校內展出，以「百貨應百客」為主題。難得展品非全部被封在玻璃內，不少都能讓學生親手觸摸，紙質、厚度一清二楚，難怪學生參觀時都興奮得不停拍照。「現在的學生多數只對電腦做事，對具體規模、物料及印刷過程認知薄弱，這樣能讓他們體驗物料和印刷過程如何影響設計。」Keith說。

整理庫藏　成立「香港視覺傳意資料館」

Keith以前在英國雷丁大學讀設計，受母校字體及圖像傳意系系主任Michael Twyman啟發，「他是研究印刷史的，堅持必須接觸史料。例如他講解何謂手抄本，手抄本原料是羊皮，便把中世紀產的全張羊皮任我們摸！原來羊皮紙有兩面，前面是滑些，後面是粗糙些，只有滑面才能書寫，不觸摸便不知道。Michael Twyman認為，這些東西不應放在博物館的玻璃櫃內，他說過，『這東西讓學生摸足二十年，可能已粉碎，不要緊，起碼那二十屆學生已學到好多』，歷史對學生來說太遙遠，透過實物認識才會印象深刻。」

HKDI的傳意設計首席講師譚智恒認為包裝紙這種設計品雖然短壽，卻是歷史產物。

展覽只是序幕，他們與校方已決定下年在校內開設「香港視覺傳意資料館」（Hong Kong Graphic Archive），John將以象徵式的一元年租，租出大部分印刷品收藏予資料館研究及展出，當中還有大批有「香港設計之父」稱號的設計師石漢瑞（Henry Steiner）作品。此外，他們亦正在整理電子資料庫，以便將來供公眾借閱，推動學術研究。

「香港一直都沒有這類設計資料館，我們做平面印刷品，好多時是好短暫，用完即棄，但它們是文化產物，亦是歷史檔案。」Keith說。

展品將收藏在明年成立的香港視覺傳意資料館內，志在更有系統地整理本地平面設計史。