編輯推介溫馨小店：灣仔橫街的一抹暖綠 爆滿至明年初春如欲嘗味請早預約

灣仔莊士敦道的橫街一向都好熱鬧，利東街、春園街、廈門街、船街等都坐落了許多餐廳。有些舖位變臉變得好快，有些店面永遠都有一條人龍，有些老字號正是街坊的歇腳處。近來就發現機利臣街小販排檔旁，有家法式小餐館 jean may暖洋洋而靜悄悄地落戶了。

店面、招牌、裝潢都帶着一點淡橄欖綠，就連許多道前菜，都以青蔥的綠點綴着盤中海鮮。例如蘇格蘭蟶子皇，配上由番荽、香蒜等烹調而成的香草牛油汁。塔斯曼尼亞生蠔上的，除了有法式酸忌廉外，還有醃青瓜、辣根及刁草。烤得香口的魚件旁，也放上了一份拌入多款香草的薯仔沙律。誠然，香草在餐盤上總是細碎地點綴，如綠葉般配襯主角，卻又是缺之不可、失之可惜。

生蠔，配上酸瓜、 辣根、刁草。（$58/隻）

生鮮鯛魚（Sea Bream）魚片，配上了以橄欖油、檸檬汁、羅勒葉等組合而成的Vierge醬汁。（$176）

烤魚件配薯仔沙律（$138）

法式雞肝凍批，配上了菠蘿Chutney，味道正好取得平衡。（$168）

主菜中的粉嫩鴨胸，是萬綠叢中的一點紅。而餐後那一客新鮮出爐的蜂蜜瑪德蓮及黑朱古力泡芙，就是這家Bistro的最窩心小吃。如果可以外賣，真想帶走半打泡芙。飲飽食醉，已近三點三。主廚Tiff Lo才剛忙完、徐徐步出，那架上了無框眼鏡的笑臉，令人腦海中冒出了「高材生」的關鍵詞。事實上，這個短髮女廚還真是畢業於劍橋的尖子。在發現自己終究還是愛下廚後，便從投行轉戰廚房。在倫敦藍帶廚藝學院LeCordon Bleu-London最高榮譽畢業後，曾師承多位米芝蓮名廚。歷練十年，Tiff選擇回流香港，與平民排檔作鄰，端出一份又一份親切的法國滋味。

裝潢不嬌柔，餐點不造作。她煮得快活，我們吃得輕鬆。難怪jean may開業至今，總是full booking。現在預約的話，午餐要二月才有位，晚餐更要等到三、四月了。

Tiff Lo（右）掌勺，弟弟Ramon（左）負責設計餐廳裝潢。

地方小小，反而褪去了拘謹，多了分家庭式的溫馨愜意。