台灣的食米產業，已進化到稻米文創的境界。
「在大河流域的兩岸耕耘出文化，從農田的四邊吃到象形文字，喝下詩經。碗瓢匙筷、筆墨紙硯，都是田邊同樂的發明。」
「所以我們的象形文字，是從認識蟲魚鳥獸、日月山川開始，在 宇宙時間裏刻寫下承諾，要與環境天長地久。農業就是自然而然的文化，與創意源頭。」
──掌生穀粒
台灣農業自創品牌「掌生穀粒」(國語諧音正是「掌聲鼓勵」)從網路上開啟創業的腳步，賣米賣到得世界大獎，創辦人程昀儀打破「米只是農產品」的刻板印象，用個性化設計包裝將米送入禮品世界，米被當做婚宴、滿月禮、餽贈親友、 外賓、客戶的禮物。
松菸誠品生活館內，掌生穀粒的農產品，與其他具有設計概念的玩意一起落戶在這文創主題空間。「我們從來沒有將米當做農產品，我們覺得米是土地上的作品， 農夫就是土地上的作家，一粒一粒耕耘， 一行一行收成。」程昀儀說，掌生穀粒像是一間出版社，出版農業作者的作品。「從 一開始就不打算將賣米當做消耗品賣，而是嗜好品。感謝守護土地的人，他們要被看見。 」
廣告人賣米
這個想法，不是某年某天突然冒出來的。「我們從小就被教導不要浪費食物，飯碗裏的米粒沒吃完臉上會長麻子的。文化裏有這份敬天愛地的心情，但米卻只論斤斷量賣嗎？」
小學時，她試過在田邊拔禾，遭長輩責罵：農家辛苦種的，你這樣做會被老天爺懲罰！原來，我們要學習敬重這片土地。
1999年結婚那年冬天，婆婆從台東寄來一大袋新割的米，三十公斤！吃麵食長大的程昀儀從小不愛吃米飯，沒想到那包米竟然這麼香，「連煮粥米湯都是甜的。」 分給身邊朋友一起吃，每個人都來問：「怎麼這麼好吃？冠軍米嗎？」這只是婆婆朋友種的新收割的米。
「老人家說她去朋友家吃飯，事後不記得吃過什麼菜，只記得飯很好吃，忍不住多吃一碗。新鮮這件事情是多麼美好。」 可是這樣的好米，為什麼在超市貨架上買不到？第二包米開始，程昀儀便和親朋好友一起從產地訂米，一起分。
2005年程昀儀即將要邁入三十六歲。 「這是我人生中第二個十八歲」，生了第二個女兒，由公公婆婆帶，每個月都要從台北回到台東，在回鄉路程中感覺到「土地有強大的能量在修補我們，沿途所見到的一切與古時候一樣美好，我想為台灣依舊美好的事物，掌聲鼓勵。」
包裝新概念
2006年7月創業時，取名「掌生穀粒」糧商號。作為農糧門外漢，她和丈夫李建德走訪台東，先彎下腰拜訪小農，找出認真的大地耕作者，以農會三倍收購價買下他們的勞動成果。從插秧到收割，全程參與，證實符合要求才敢正式合作。
程昀儀當過記者，又長期在廣告公司工作，儲備豐富的文案和營銷經驗。她用文字幫米寫故事，丈夫阿德透過鏡頭讓米有了新表情。他們將東部小農生產的米重新包裝、命名，並賦予新生命。每個農民的米都有不同名字，「不愁米」、「姨丈米」、「飯先生」等，將米農的性格加入米粒中，拉近消費者與耕作者的距離。
「好的食物，不是買回來儲存的。自然產物，放在肚子裏鮮味最持久。有了科技，為了保存很久而做的包裝，必定添加了很多東西，天經地義的事情反而變得陌生了。」工業化為了方便而生產，他們的包裝概念卻從「不方便」出發。
每一包米，堅持手工盛裝、秤重、捲紮。簡約的設計包裝讓米變得脫俗。以會呼吸的牛皮紙袋，包裹着初碾的新鮮白米；紙藤的纏繞，靈感來自小時候媽媽和舅舅在院子裏兩株樹中間綁麻繩盪鞦韆，粗粗的麻繩綁得結實又牢靠，人手折着包 裝、寫毛筆字說故事，紮實傳遞手作的溫暖與質感。
這個經典牛皮包為掌生穀粒獲得許多榮耀：2010年台灣文創精品金獎、2011年德國紅點設計大獎、2011年亞洲最具影響力設計大獎，與2012德國紅點設計獎、 2012亞洲最具影響力設計大獎和2012日本Good Design設計獎。同時，網絡購物興起、速遞業務的便捷、人們心中對吃在地新鮮好食材的渴求，都成為掌生穀粒的「東風」。
兩公頃的有機
最初掌生穀粒沒有實體店面，透過網路、電話等方式讓消費者下單訂米。「我們為保證小量，叫米後才會碾米，確保消費者收到的米，都是剛從米殼裏蹦出來的新米。」程昀儀在部落格寫下一個又一個有關米的故事，吸引讀者增加訂購量。田地休耕而缺貨，程昀儀便在部落格上公告情況，很有現場感。
「農作是大地的一場偶然，我們不會收成到相同的結果，一定有遺憾，如果收成不好，我們會告訴消費者，這一期可能不好吃。順着天地的脾氣，品質不好或是農家沒生產，就只能掛上缺貨告示。」
第一款推出的是「姨丈米」。這種米其實就是婆婆吃了念念不忘的那碗飯。阿美族的姨丈從來不說自己種的米是有機米。但不使用農藥，只餵有機肥，而且一年只耕種一期，下半年就在田地上灑向日葵花籽，或油菜籽……任其自由盛放和凋謝。「要讓田休息。」阿姨說：「我們年紀大了，也要休息。」這就是一種「自然農法、無毒農業」，對於耕作者來說，就只是自然而然、天經地義的事。
2008年初，掌生穀粒在花蓮玉里契作 了兩公頃有機水稻田，耕作者叫曾國旗。 這片有機田位在秀姑巒溪畔，1990年以前一直是溪水每年固定氾濫的原始荒地。 之後，全區域有計劃的規劃成「灌、排分離」的水稻栽作農地。他的田在最邊緣， 恰好與實行農法農地相連。因此，這兩公頃有機田是有風險的。曾國旗問：「其他相連的田地，左鄰右舍都是有機，你們要不要選擇中間的？」聽起來更安全。
程昀儀和丈夫阿德立刻作了決定：就選這有風險的兩公頃田吧！「你放心地用有機方法種，收成了，我們來想辦法找人吃光它。」他們決定與農人一起承擔風雨。 不過也要求所有的驗證過程及結果(詳實的生產履歷)，都要公布給消費者知道。「我相信消費者能接受不完美，但不能被欺騙。
「沒有風險的田收成自然好賣， 我不認為讓農家休耕三、五年，再等兩至三次收成的轉型期過後，政府檢驗農家的作物有沒有符合標準？消費者指名購買有張貼紙的農產……叫做支持有機嗎？
「至少，確保有兩公頃農地是有機的。或許旁邊的農友見到有機收購價這麼好，慢慢也轉型做有機，這不是很好嗎？」轉型有機的過程漫漫，他們決定「要伴隨這一路的風景，不只坐享最終的果實。」
生命教育
花蓮縣玉里鎮「樂合國小」曾是百年老校，如今成了偏遠小學，人數很少，每 一屆畢業生只有十個八個。孩子們大多數由務農的祖父母帶大，父母在城市工作。 學生在畢業前會舉辦有機栽作學習課程， 與祖父母一起下田種水稻。
四年前，掌生穀粒開始記錄小學畢業生在田邊親手拔草、礱穀、編織成蓑衣、 收割的點滴，做成新款概念米「一餐米作業簿」送給他們做畢業禮物：「一包米，一 本作業，是我們對大地盡心盡力的學習成績。」
程昀儀深情的說，十年後，當這些孩子二十二歲時，回憶起十二歲那年，有 一件事情在生命裏發生，童年跑到終點線之前，自己曾在土地上種下一份永遠的禮物。「不是只有豐收才是收穫，親近接觸土地的過程，是童年美好的生命教育，不是嗎？」有了賣米的成功經驗，程昀儀陸續開發茶、蜂蜜、鳳梨、冬菇等農產，均走講故事和限量精緻路線。
紫微斗數說程昀儀命中注定與土地有關。一開始她馳騁房地產廣告界，以為這就是命了。如今，更加與土地親近，腳踏大地，是否也是一種注定的心意呢？
