曾幾何時，住在將軍澳猶如住在荒漠。直至各大屋苑落成，以天橋連接、倒模似的商場相繼出現。近年，豪宅屋苑開始佔據海濱公園地段，雖然那些是一輩子也買不起的房子，但進駐附近的新餐廳倒是還吃得起，而且選擇還頗多的！
最近，又有居酒屋開幕，由平民區走進去才十分鐘腳程，那當然馬上訂位吃晚餐。微黃的燈光、木製屏風、高掛的紙燈籠；這種和風裝潢，在夜幕低垂之時，更加亮眼。穿過那木門，馬上被多隻「狐狸」所吸引。原來，餐廳的室內設計以就京都的稻荷神社為藍圖，並以稻荷神使者、寓意五穀豐登和商業興盛的「狐狸」為主題；一問之下，發現全店共有150隻小狐狸和不同的狐狸掛畫，遍佈每一個角落，就是「真的很日本」的感覺！
關於食物，貫徹日式居酒屋的包羅萬有，由手握壽司、刺身、串燒、揚物、天婦羅……最印象深刻的，是串燒尤其出色，特別是「黑豚肉卷溏心蛋」就最能奪走我這個蛋控的芳心。小心翼翼地拿起那串以黑豚肉包裹着原隻溏心蛋的串燒，再不理儀態地盡力張開口，嘗試一啖吃掉它。薄切的黑豚肉沾滿了燒汁，配上在口內爆汁的「味玉」；嫩滑蛋白、濃稠蛋汁、易咬的薄切肉片和帶甜的燒汁融為一體，多重滋味在口腔內一觸即發，這美妙口感足以值得再來一串！
在吃過鯖捧壽司、吉列和牛、牛日本土鍋飯後，決定點一份「原個日本菓子蕃茄沙律」解膩，順道佐酒。冰凍的菓子蕃茄可愛之餘，亦鮮甜多汁，加上吞拿魚及紫蘇葉就更加清新和開胃。對，就是refresh一下，準備開啟甜品胃，繼續吃！
現在回想在「本店」的那個晚上，串燒香仍在腦中縈繞。不過，比起食物，我更回味的是氛氳。每吃完一道菜，或是再次欣賞餐廳一遍，我都會跟友人說一句：如果餐廳窗外不是海濱長廊，而是謐靜的鴨川就好了……
本店
將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G07號舖
3618 8211