你還記得「健康飲食在校園」嗎？在校本需要為先之下，以「食農教育」、「餐桌文化」的教案何時能於香港面世？

曾為教育統籌局總課程發展主任的葉蔭榮， 是當年（二〇〇六/〇七學年起）推動「健康飲食在校園」運動的其中一員。其時，運動由衞生署及不同界別的合作伙伴舉辦，向小學生推廣健康飲食，協助學童預防患上肥胖、心臟病、癌症及糖尿病等慢性疾病。運動眨眼已近廿年，卻幾乎是官方唯一針對學校及學生，所進行與飲食相關的活動。

葉蔭榮是英國劍橋大學教育系博士，現時在香港教育大學任教。他承認現行學校教育及課程體制之下與飲食相關的部分實在不足，「我知道在香港真的沒有『飲食教育Food Education』這個課程概念。只有其他地區，例如台灣、日本才有」， 兩地更早已實施相關法案，並推動以食農教育及餐桌文化為主的政策及教案。 反觀香港，似乎仍是停滯不前。

擺在現實的是，像華德福、創意書院般推崇相關教育的例子並不廣泛， 當中亦牽涉一定成本。簡單而言，能夠在教學之中不忘照料學生身心，把飲食所牽涉的農業、文化、營養、永續等元素融入跨學科體驗， 做到寓學習於娛樂，可能只有家庭條件較佳的學生才能承擔、享用。

目前主流學校仍是以校本需要行先， 若是要為學生提供與飲食教育相關的全方位學習活動/體驗式學習活動，仍要依靠申請資助並與服務供應商合作才能成事，例如本文所提及的生活書院、采菽社，以至是今個學年在勵志會梁李秀娛紀念小學主講「薯仔研究員」的坊間組織「食育獸」，甚或是一些非牟利團體。

正所謂術業有專攻，借助商校合作將有望相得益彰。雖然，在未有相關基準之下，學校在尋覓合作單位時多是依靠口耳相傳，但當中成事亦必須依靠科任老師、學校校長額外的心機及支持。